Bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Lazanja»Klasična italijanska lazanja

Klasična italijanska lazanja

Yanitsa NikolovaYanitsa Nikolova
Šef kuhinje
2206494262
Klasična italijanska lazanja
Fotografije: Yanitsa Nikolova
1 / 2
02/05/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
6
"Ne znate šta je zaista ukusna lazanja, dok ne probate ovu klasičnu italijansku lazanju"

Potrebni sastojci

  • kore za lazanju - 500 g, bez kuvanja, sa jajima
  • Nadev
  • luk - 1 glavica
  • beli luk - 3 - 4 čena
  • šargarepa - 1 komad
  • maslinovo ulje - 4 - 5 kašika
  • mleveno meso - 600 g
  • paradajz - 800 g, oljušten
  • paradajz pire - 2 kašike
  • voda - 1 šolja
  • voda - oko 300 ml ili bujon od povrća
  • so - po ukusu
  • biber
  • bosiljak
  • Sos Bešamel
  • maslac - 60 g
  • brašno - 60 g
  • sveže mleko - 1, 2 litra
  • so - po ukusu
  • muskatni oraščić - 1 prstohvat
  • još
  • maslac - za mazanje posude za pečenje
  • parmezan - 300 - 400 g ili kačkavalj za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Za nadev se luk, beli luk i šargarepa iseku na parčiće i izdinstaju u maslinovom ulju, dodaje se mleveno meso i zaprži se.

Dodaje se oljušten paradajz i pire, rastvoren u čaši vode, ostavlja se da ispari tečnost.

Dodaje se bujon od povrća ili voda i kuva se na tihoj vatri oko 45 minuta. Začinjava se po ukusu.

Za sos Bešamel se istopi maslac i dodaje se brašno, meša se neprestano i polako dok se dodaje mleko da se ne stvore grudvice. Vri dok se ne zgusne, soli se i stavlja se muskatni oraščić.

Odgovarajući kalup se maže maslacem, na dno se stavlja sos i nadev, ređaju se kore za lazanju, sos i nadev, narendan parmezan, tako se pravi maksimalno pet redova. Skroz na kraju se pokriva Bešamel sosom i narendanim parmezanom.

Peče se u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 20 minuta na srednjoj rešetki.

Pre nego što se servira ostavlja se da se blago ohladi oko 10 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: