Način pripreme
Šest kalupa za karamel zapremine 120 ml;
Rerna - 150 stepeni.
Kalupi se stavljaju u duboku posudu za kuvanje.
Mute se žumanca i šećer i so dok ne pobele.
Pavlaka se zagreva do trenutka ključanja. Slanja se sa ringle i hladi se 2-3 minuta. Dodaje se čokolada u parčićima, meša se špatulom, dok se ne rastopi. Dodaje se u tankom mlazu u žumanca uz neprestano mućenje mikserom na slaboj brzini.
Smesa se procedi kroz cediljku i naliva se u kalupe. Poređaju se u posudu za pečenje u dodae se vrela voda do njihove polovine.
Peče se na 150 stepeni oko 30-35 minuta.
Za karamel se u svaki kalup sipa po 1 kašičica svetlo braon šećera i gorionikom se karamelizuje ili se zapeče u gril rerni nekoliko minuta.
Beleška: Uvek pravim krem brule po standardnom receptu, ali dogo vremena sam želela da probam i kako će ispasti sa belom čokoladom. Definitivno mogu da kažem da je ovaj krem opet predivan, oseća se jedna tanka nota i ukus bele čokolade, krem je gušći i ponovo jedinstveno ukusan.
