Uskršnji kolačići mafini

28/06/2018
Mariola Pantelic
odMariola PantelicDžedaj3750
"Da li vam nedostaje uskršnji kolač na froncle - onda probajte naše uskršnje kolačiće mafine "
Priprema40 min.
Kuvanje20 min.
Ukupno60 min.
Porcije12
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano29
  • Pregledi tokom meseca5
  • Pregledi tokom desmice3
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • brašno - 450 g, belo
  • jaja - 3 komada
  • šećer - 250 g, kristal
  • maslac - 125 g, sobna temperatura
  • kvasac - 7 g, suvi
  • sveže mleko - 7 kašika
  • rum - 1 kašika
  • ratluk - 100 g, usitnjen
  • žumance - za mazanje
  • voda - 1 kašičica
  • ulje - 1 kašičica
  • šećer - za posipanje, u perlama
* merne jedinice

Način pripreme

Rerna - 180 stepeni;
Kalup za mafine sa 12 gnezda i 12 papirnih korpica.

Podizač testa: zagreva se sveže mleko do 37 stepeni, dodaju se dve kašike šećera, dve kašike brašna i suvi kvasac. Meša se i ostavlja se da naraste oko 10-15 minuta.

Brašno se proseje i promeša se sa ostatkom šećera.

Maslac se istopi na pari.

Mute se jaja.

U brašnu se pravi udubljenje, sipaju se umućena jaja, podizač testa, rum i istopljeni maslac. Počinje da se mesi testo, prvo se meša kašikom, a nakon toga namašćenim rukama - oko 10 minuta. Testo će biti meko i elastično. Ostavlja se da naraste 20 minuta.

Nakon 20 minuta se blago razmesi i dodaje se isečen ratluk na sitno. Pokriva se ostavlja da naraste 90 minuta.

Kalupi se pripremaju tako što se u svako gnezdo postavlja papirna korpica.

Od naraslog testa se prave tri loptice veličine trešnje i stavljaju se u svaku korpicu po tri komada. Ako se ne koriste papirne korpice, onda se svaka loptica potapa u istopljeni maslac, pre nego što se stavi u gnezdo.

Žumance se umuti sa kašičicom vode i kašičicom ulja. Mafini se mažu odozgo i posipaju šećerom.

Peče se na 180 stepeni oko 15-20 minuta dok ne postanu zlatasti.

Osim ustinjenog ratluka, dodala sam i malo usitnjenih ušećerenih kora pomorandže.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti