Kada je leto sasvim pri kraju, sve više domaćica koristi raznovrsnost i bogatstvo pikaca i konzerviraju ili zamrzavaju povrće. Paprike mogu da stoje u frižideru jednu nedelju, ako su zdrave i suve.
Da biste ih duže vreme održali svežim, možete ih uviti u čisti beli papir ili da ih poređate u dva reda u gajbama, koje ćete čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu.
Druga varijanta da sačuvate njihove korisne sastojke je da ih stavite u zamrzivač. To možete uraditi na dva načina - kada ih jednostavno očistite od drške i semena i zamrznete u kesama, ili kada ih blanširate u vreloj vodi 1-2 minuta i posle toga ih poređate u kese i zamrznete. Na taj način mogu da se čuvaju 6 meseci.
