Možete čuti da speltu određuju kao hranu faraona i poslednje jelo Isusa Hrista. Spelta je jedna od najstarijih vrsta pšenice - najstariji ostatci su određeni sa starošću od 18000 godina. Speltu su konzumirali i stari tračani.
Smatra se da je proklijala speltta najbolja hrana koju čovek može da jede. Zrna spelte su puna vitamina, mikroelemenata, antioksidanata, enzima i dr.
Ima mnogo razloga da se hranimo speltom, a najvažniji su ti da se ona odgaja bez hemikalija, njen sastav je netaknut od čoveka, bogata je mikroelementima i ima nekoliko puta manji sadržaj glutena od savremenih vrsta pšenice.
Najbolje je da se spelta jede sirova ili proklijala. Za klijanje spelte neophodni su vam samo spelta i voda. Speltu očistite, operite u 2-3 vode i potopite je u hladnu vodu na 6-10 sati.
Nakon toga odlijte vodu i ostavite speltu da proklija, ali bez vode. Nakon nekoliko sati je gotova za konzumaciju. Dobro je da proklijala zrna spelte isperete u hladnoj vodi pre konzumacije.
Spelta se čuva u posudi u kojoj ima dostupa za vazduh. Možete jesti proklijalu speltu dok klice ne dostignu visinu od 2 cm, ali su najkorisnije kada su savim male - od 1 do 4 mm.
Na našem sajtu možete otkriti recepte sa speltom koji su laki za pripremu. Preporučujemo vam da probate bombone sa speltom, kao i musaku od spelte i punjene paprike sa speltom.
