Kumin je drevni začin, korišćen od strane mnogih civilizacija - od drevnih rimljana do našeg vremena. U današnje vreme kumin se gaji u Francuskoj, Indiji, Turskoj i u zemljama severne Afrike, Brazilu, Egiptu.
Nema sumnje, da je ova biljka izdržala test vremena i da se lako prilagođava na različite klimatske uslove i bez sumnje je dobro proučena od naučnika u celom svetu.
Kumin se smatra jednim od osnovnih začina egipćana, koji ga koriste za pripremu jela tipičnih za arapsku kuhinju. Arapske žene često mešaju kumin sa medom, biberom ili drugim namirnicama i dobivenu smesu koriste kao afrodizijak.
Semenke kumina se smatraju narodnim lekom za rešavanje problema sa varenjem.
Kumin je efikasan kod problema sa varenjem kada su u pitanju nadimanje i grčevi u crevima. On igra važnu ulogu i produkciji majčinog mleka. Kao diuretik, kumin oslobađa dojku suvišne tečnosti.
Ima antispazmatično dejstvo i služi kao sredstvo za lečenje nazeba, bronhijalne astme, kašljice i suvog kašlja.
Osim kao začin u velikom broju jela sa mesom, možete sebi pripremiti i čaj od kumina, koji je izuzetno aromatičan i ukusan.
Priprema čaja od kumina:
Da bistte pripremili čaj od kumina, uzmite 1-2 supene kašike semena kumina. Prelijte ih jednom šoljom vrele vode. Ostavite desetak minuta. Nakon toga ohladite infuz do sobne temperature, filtrirajte i dodajte 200-230 ml. vode. Pijte 100 ml pre obroka 2 puta dnevno.
Čaj od kumina, cimeta i đumbira
Seme kumina - 3 kašičice
vrela voda - 1 šolja
cimet - 1/2 kašičice
koren đumbira - 1 kašičica, rendan
sok od jednog limuna
Stavite sve sastojke u posudu, sipajte vrelu vodu, pokrijte i ostavite preko noći. Pijte 20 minuta pre jela do pola šolje, tri puta dnevno. Ovaj čaj ne treba da uzimaju trudne žene i ljudi sa stomačnim problemima.
Slabi čaj od kumina:
Pripremite i slabiji čaj od kumina: 2 kašičice semena kumina sipajte u 400 ml vode. Ostavite sve 20 minuta i procedite. Pijte 1/3 čaše od ovog slabog čaja za vreme jela. Poboljšava laktaciju kod dojilja.
