Pečenje ljuštenog suncokreta je veoma lako. Potrebna vam je 1 šolja semenki.
Semenke suncokreta se poređaju u pleh, pokriven papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 150 stepeni. Semenke rasporedite po papiru, tako da se međusobno ne preklapaju. Pecite ih u rerni oko 20-30 minuta ili dok ne dobiju laganu braonkastu boju i pazite da ne pregore, jer se radi o oljuštenim semenkama. Za vreme pečenja, promešajte semenke da bi se sipekle ravnomerno sa svih strana.
Drugi, veoma jednostavan način za pečenje oljuštenog suncokreta je pečenje u mikrotalasnoj pećnici. Semenke promešajte mokrom rukom i onda ih pecite 1 minuta na maksimalnoj snazi od 800W. Nakon toga ih promešajte i ponovo pecite na 2 minuta. Proverite ukus i eventualno ih dopecite još 30 ili 60 sekundi.
Odmah možete servirati vruće semenke suncokreta ili ih možete ohladiti, pa ih onda čuvati u hermetički zatvorenoj posudi za kasnije.
Ako volite da su semenke posoljene, nakon što ih izvadite iz rerne, odmah ih posolite, dok su još u plehu.
Suncokret možete začiniti na jedan od sledećih načina:
Možete da dodate ukusnu i slatku pikantnu aromu suncokretu, tako što kombinujete 3 kašike smeđeg šećera, 1 kašiku ljute crvene paprike, 1 kašičicu kumina, 1/2 kašičice cimeta, 1 prsthvat karanfilića, 3/4 kašičice soli i 3/4 kašičice tucane ljute paprike. Promešajte seme suncokreta sa 1 umućenim belancem, a nakon toga dodajte začine i pecite kao i običan suncokret.
Seme suncokreta odgovara mnogim salatama, jelima sa testeninom i supama. Seme promešajte sa 2 kašike svežeg soka od limuna, 2 kašike soja sosa, 1 kašičicom sirupa od agave, 1/2 kašičice čilija u prahu, 1/2 kašičice mlevene aleve paprike i 1/2 kašičice maslinovog ulja. Pecite kao i obično.
Napravite medene pečene oljuštene semenke suncokreta. 3 kašike meda istopite na slaboj vatri i u njega dodajte 1 i 1/2 kašičicu suncokretovog ulja i 1/2 kašičice soli. Semenke promešajte sa smesom i pecite kao obično.
