Kada smo zdravi našem telu su potrebne razne hranljive materije, koje uzimamo različitom i zdravom ishranom svakog dana. Kod onkoloških bolesti i lečenja hemoterapijom i/ili zračenjem, organizam gubi više energije nego obično. Zato je veoma važno da se sačuva da bude jak kako bi podneo stranične efekte lečenja Ponekad je to veliki izazov. Preporučuje se da se napravi individualan režim ishrane sa dijetologom.
Hemoterapijom se ubijaju ćelije raka. Ali i pored toga, ona ugrožava zdrave ćelije. To dovodi do rekcija, deo njih je povezan sa organima za varenje i ishranom:
- mučnina, povraćanje;
- promena ukusa i njuha:
- suvoća u ustima;
- upala sluzokože u ustima;
- dijareja ili zatvor;
- problemi sa gutanjem;
- gojaznost ili gubitak težine
Nakon hiruške intervencije (kod nekih onkoloških bolesti) se primećuje usporavanje metabolizma. Postoje 5 osnovih grupa namirnica, koje su važna za dobro zdravlje.
1. Voće i povrće: oni su dobar izvor vitamina i minerala. Kod gubitka apetita međutim, oni treba da se zamene sa energetskom hranom.
2. Meso i riba, mahunarke (pasulja, sočivo, orašasti plodovi): oni su dobar izvor proteina, koji su potrebni za rast tkiva, za jačinu mišića i za oporavak rana. Sadrže vitamine i minerale, a neki sadrže i masti.
3. Mleko i mlečni proizvodi: sadrže belančevine, masti, vitamine i minerale. Kod gubitka težine se biraju sastojci sa zasićenim masnim kiselinama.
4. Hrana koja sadrži masti: oni su dobar izvor energije i kalorija.
5. Hleb i druge žitarice i krompir.
Za vreme lečenja, a i nakon njega postoje dobri i loši dani, ali kao što smo napomenuli ranije, važno je da održavamo telo jakim. Zato nemojte odbijati pomoć bližnjih i prijatelja kada se ne osećate dobro. Poštujte neke osnovne principe ishrane:
- jedite male porcije 6-8 puta dnevno:
- trudite se da ne izbegavate obroke:
- uzimajte hranu koja je lagana za varenje, bogata proteinima i kalorijama, visokoenergetska, koja uključuje sve grupe:
- jela treba da iziskuju manje vremena za pripremu i da su omiljena (kako bi se apetit poboljšao):
- kubajte zdravo: kuvanje, dinstanje, pečenje. Izbegavajte prženje i gril.
- dodajte hranljive napitke. Ponekad je hranjivi napitak lakši od jela;
- u hranu možete dodati bujon, soseve, dresinge, gotove proteinske dodatke da se pojača hrana i da se lakše vari:
- sisanje bombona, česte šetnje i lagane vežbe ponekad pomažu povećanju apetita;
- unos vode treba da se pojača (8-12 čaša dnevno), posebno nakon infuzije, da bi telo moglo da se očisti od toksina. Držtite stalo flašu sa vodom pored vas. Korisni su čajevi sa đumbirom.
- za vreme obroka se ne pije tečnost. Ona se uzima 30 minuta pre ili posle jela;
- meso treba da bude dobro pečeno, a jaja tvrda, ne rovita. Izbegavajte sirovo meso i ribu;
- za vreme lečenja organizam postaje pogodan za razne infekcije. Zato se posebno trudite da se brinete šta jedete. Voće i povrće lepo operite tekućom vodom četkom ili sunđerom. Potopite na oko 30 minuta u vodu (može sa limunom) da bi se očistili od nitrata. Kupujte voće i povrće koje nije upakovano u kese ili foliju, zato što oni sadrže najviše nitrata. Ne treba da imaju fleke ili buđ. Pratite rok trajanja na etiketi.
Nema svaki pacijent problem sa ishranom. To zavisi od vrste i doze terapije kao i emotivnog stanja, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i drugih faktora.
Važni nutrijenti:
1. Oksidansi i antioksidansi; oni neutralizuju slobodne radikale u organizmu. Nalaze se u voću i povrću.
2. Kalcijum: smanjuje rizik od osteoporoze i razvića raka debelog creva, sprečava staranja polopa po sluzokoži. Nalazi se u mlečnim proizvodima, zelenolistnom povrću, lososu, sardini.
3. Vitamin D: pomaže replikaciji ćelija i apsorbuje kalcijum u crevima. Dnevni unos kod odraslih je 1000UI. Nalazi se u žumancu, masnim ribama.
4. Folna kiselina; pomaže građenju i oporavku zidova ćelija DNK. Ne ide sa alkoholom. Nalazi se u zelenolistnom povrću, mahunarkama, cutrusima, žitaricama.
5. Vlakna; pomažu varenju i aprosbiju različite sastojke koji su korisni za organizam, ali mogu pomoći upijanju kancerogenih. Korisna vlakna koja stvaraju tanak odbranbeni sloj se nalaze u pektinu i biljnoj gumi - jabukama, šargarepi, ovsu, grašku, ječmu, pasulju, citrusima, orašastim plodovima.
6. Selen: On stimuliše delovanje antioksidanasa. Nalazi se u nekim orašastim plodovima žitaricama, ptičijem mesu.
7. Omega-3 masne kiseline: smanjuju rizik upale u telu. Nalazi se u ribi, orasima, lanu, maslinovom ulju.
8. Likopen: jak antioksidans, utiče na razmnožavanje ćelija raka. Nalazi se u crveno-roze voću i povrću - paradajzu, jagodama, guavi, papaji, crvenom groždu, lubenici.
9. Ekstrakt semena grožđa - jak antioksidans.
10. Rezervatrol - nalazi se u ljuskama crvenog grožđa, dudu i kikirikiju, u crvenom vinu.
11. Vitamin E: važan antioksidans: nalazi se u spanaću, maslinovom ulju, bademima, maslinama, papaji, borovnicama i semenu suncokreta.
12. Vitamin C: pomaže kod rasta i razvijanja ćelija. Dnevni unost dostiže do 1000 mg. Nalazi se u mnogo voća i povrća.
Hrana koja ne iritira želudac:
- supe: od mesa ili bujoni sa povrćem;
- napici: voda, negazirani napici, sokovi;
- glavna jela: meso (pileće, teleće, zečetina, ćuretina), mlečni sastojci (sir, kačkavalj, sitan sir), jaja (tvrdo kuvana), avokado, testenina, krompir (oljušten, kuvan ili dinstan na pari), povrće, riba;
- desert i užina: banane, kremovi od jaja, kiselo mleko
Hrana siromašna vlaknima (kod dijareje);
- glavna jela; pileće i ćureće meso, bez kože, ovas, proso, jaja, riba, krompir, beli hleb, beli pirinač:
- voće i povrće; termički obrađena šargarepa, pečurke, boranija;
- deserti i užina; kremovi od jaja i želatina, kiselo mleko, hrana koja sadrži graham.
Hrana bogata vlaknima:
- voće i povrće, šumsko voće, jabuke, suvo voće, brokoli, kupus, kukuruz, zelene biljke, grašak, čičoka itd.
- glavna jela; termički obrađene mahunarke maslaci od orašastih plodova, sastojci od mekinja, seme suncokreta i bundeve.
Hrana, koja je laka za žvakanje i gutanje:
- hrana za bebe, pirei, kremovi, krem čorbe, smuti, kuvana hrana, kiselo mleko.
Primer recepata:
- kod nedostatka apetita: mlečni šejk od banane (1 banana, 1 šolja svežeg mleka, nekoliko kapljica vanile);
- kod zatvora; kaša od šljiva ili jabuka (1/3 šolje mekinja, 1/3 šolje pirea od jabuka ili pirea od šljiva, 1-2 supenekašike pre spavanja sa 250 ml vode);
- kod netolerantnosti na laktozu: puding od čokolade (2 parčeta crne čokolade, 1 šolja sojinog ili pirinčanog mleka, 1 supena kašika kukuruznog skroba, 1/4 nerafinisanog braon šećera, vanila);
- kod upale usta i grla; voće i krem, samleveno i ohlađeno;
- kod gubitka kilograma: koncentrisano proteinsko mleko, visoki proteinski šejkovi
Često pacijenti pare od nedostatka proteina, što vodi do neuhranjenosti i gubitka težine. Unos proteina možete povćati tako što ćete u meni uključiti:
- sireve; u sendviče, supe, sosove, piree;
- mleka; u supe i deserte;
- jaja, uvek dobro obrađena;
- orašaste plodove, semenke, kice; u salate i soseve;
- maslace od orašastih plodova: u doručak, deserte, šejkove sa voćem i povrćem;
- crveno meso, ptičije meso i riba
- mahunarke i tofu, u pastu, jela od mesa, supa i pire.
Unošenje kalorija može se povećati sa:
- punomasnim mlekom, u doručak sa žitaricama, sa pečenim mesom, u šejokve;
- sir;
- musli;
- suvo voće;
- jaja.
Pravilna ishrana je deo lečenja. Doprinosi da se osećate bolje, da imate snage i energije, da se izborite sa straničnim efektima lečenja. Smanjuje rizik infekcija i pomaže oporavku organizma. "Recept pravilne ishrane je da se uzima raznovrsna hrana sa svim potrebnim hranljivim sastojcima.
