Jesti ili ne jesti jaja? Ovo je pitanje koje mnogi ljudi sebi postavljaju.
Godinama su jaja bila definisana kao hrana sa visokim sadržajem holesterola, koju treba izbegavati po svaku cenu. Svi znamo da kada u našem telu ima previše „lošeg“ LDL holesterola, on se može nakupiti u arterijama, što dovodi do srčanih oboljenja i moždanog udara.
Istovremeno, holesterol je važna komponenta svih ćelija u ljudskom telu. Utiče na različite procese koji se odvijaju u telu, posebno na hormonske. Pošto naše telo ima sve što mu je potrebno da prirodno proizvodi holesterol, problem povišenih nivoa je uglavnom posledica zloupotrebe hrane bogate životinjskim mastima.
Jedno jaje sadrži skoro 200 miligrama holesterola, a cela količina se nalazi u žumancu. Pošto je preporučeni dnevni unos holesterola 300 miligrama, mnogi ljudi izbegavaju žumance i konzumiraju samo belance. Nema ništa loše u tome, belanca su divan i zdrav izvor proteina, ali svakako ima mesta za CELO jaje u ishrani zdrave osobe.
Evo nekoliko činjenica o jajima, koje možda ranije niste znali:
– Poslednjih godina je otkriveno da dve trećine masti u jajima potiču od takozvanih nezasićenih, koje su korisne za organizam. Dobar su izvor vitamina A, E i K. Žumanca su jedna od retkih namirnica koje sadrže vitamin D. Supstance koje često nedostaju u našoj ishrani, poput folne kiseline, gvožđa i vitamina B12, takođe se mogu dobiti putem jaja. Ovi vredni vitamini blagotvorno deluju na celo telo – na vid, regenerativne funkcije, koštani sistem i pomažu u borbi protiv slobodnih radikala;
– Pored vitamina, jaja sadrže razne supstance korisne za jetru, poput holina, koji poboljšava pamćenje i uklanja toksine iz jetre, i lecitina, koji razgrađuje plakove u krvnim sudovima;
Treba imati na umu da ljudi koji imaju problema sa jetrom ne bi trebalo da prže jaja ili da ih ukrašavaju majonezom. Jaja se takođe ne preporučuju onima koji pate od žučnih kamenaca;
– Jedno jaje srednje veličine sadrži oko 7 g kompletnih proteina, što je standard za biološku vrednost. To znači da mišići mnogo lakše apsorbuju proteine iz jaja nego iz mesa, na primer. Zbog toga su odlična hrana za aktivne sportiste koji „hrane“ veliku mišićnu masu;
– Iako jaje ima visok sadržaj holesterola, kalorija je samo 80. Ako ste čuli da jaja goje, to nije tačno. Žumanca sadrže sumpor, koji stimuliše metabolizam i pomaže u topljenju masti. Takođe deluje povoljno za čišćenje organizma. Sumpor je važan i za zdravlje kože, noktiju i kose;
– Dokazano je da konzumiranje jaja u umerenim količinama ne povećava rizik od kardiovaskularnih problema kod zdravih ljudi. Broj jaja koje možemo sebi da priuštimo dnevno mnogo zavisi od toga sa čime ih kombinujemo, kakve su nam prehrambene navike i kakva je naša fizička aktivnost. Zdrava i aktivna osoba može bezbedno da jede do 3 jaja dnevno, pod uslovom da ne zloupotrebljava ugljene hidrate i druge proteine životinjskog porekla.
Kao što smo saznali, jaja nisu štetna i ne mogu izazvati bolesti. Problemi nastaju kada nismo dobro informisani i nemamo meru. Pokušajte da postignete ravnotežu. Prekomerne količine ili potpuno uskraćivanje predstavljaju iste opasnosti, bez obzira na to koju hranu konzumiramo.
Pogledajte takođe kako lako oljuštiti jaja, kao i saznajte šta će se desiti sa vašim telom, ako jedete jaja svaki dan.
Ako želite da jedete jaja, obavezno isprobajte naše predloge za jaja Benedikt, domaći majonez od kuvanih jaja ili se odlučite za klasik - jaja na Panađurski način.
Komentari