Vitamin B1, takođe nazvan tiamin, jedan je od vitamina grupe B, koji su neophodni za normalno funkcionisanje metabolizma, nervnog sistema, srca i mišića.
Vitamin B1 pomaže u pretvaranju hrane u energiju učestvujući u sintezi ATP-a - adenozin trifosfata, koji je glavni molekul koji prenosi energiju u telu. Vitamin B1 takođe pomaže u proizvodnji neurotransmitera, kao što je acetilholin, koji regulišu nervne impulse i pamćenje.
Simptomi nedostatka vitamina B1
Nedostatak vitamina B1 može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su beri-beri, Vernike-Korsakovljev sindrom i alkoholna encefalopatija.
- Beri-beri je stanje u kojem dolazi do poremećaja cirkulacije krvi, disanja, funkcije srca i nervnog sistema. Simptomi mogu uključivati otok, slabost, bol u nogama, paralizu, otežano disanje, uvećano srce i smrt;
- Vernike-Korsakovljev sindrom je neurološki poremećaj kod koga dolazi do oštećenja mozga povezanog sa nedostatkom vitamina B1. Simptomi mogu uključivati konfuziju, probleme sa ravnotežom, kretanjem i vidom, gubitak pamćenja i demenciju;
- Alkoholna encefalopatija je stanje kod koga dolazi do oštećenja mozga povezanog sa hroničnom upotrebom alkohola i nedovoljnim unosom vitamina B1. Simptomi mogu uključivati depresiju, apatiju, razdražljivost, poremećaje spavanja, anksioznost i halucinacije;
Ko je u riziku od nedostatka vitamina B1?
Nedostatak vitamina B1 je redak u razvijenim zemljama, jer je većina namirnica obogaćena ovim vitaminom, ali neke grupe ljudi imaju veći rizik od nedostatka vitamina B1, kao što su:
- Ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol, jer alkohol ometa apsorpciju i korišćenje vitamina B1 u telu;
- Ljudi koji imaju bolesti koje remete varenje, kao što su Kronova bolest, celijakija, HIV i druge, jer dovode do smanjene sposobnosti tela da apsorbuje vitamin B1 iz hrane;
- Ljudi koji uzimaju određene lekove koji deluju u interakciji sa vitaminom B1, kao što su diuretici, antibiotici, lekovi za hemoterapiju i drugi, jer mogu smanjiti nivo vitamina B1 u organizmu;
- Ljudi koji imaju povećano znojenje, jer gube vitamin B1 kroz znoj;
- Ljudi na strogim dijetama, jer mogu ograničiti unos hrane bogate vitaminom B1.
Da bismo sprečili nedostatak vitamina, trebalo bi da težimo konzumiranju dovoljno hrane bogate vitaminom B1, kao što su:
1. Meso, posebno svinjetina, piletina i govedina;
2. Žitarice, posebno integralne žitarice kao što su pirinač, pšenica, ovas i ječam;
3. Povrće, posebno lisnato zelenilo kao što su spanać i kelj, kao i brokoli;
4. Voće, posebno citrusno voće kao što su pomorandže, limuni, grejpfruti i drugi;
5. Orašasti plodovi i semenke kao što su bademi, kikiriki i susam;
6. Kvasac, kao što je u hlebu, pivu i drugoj fermentisanoj hrani.
Preporučena dnevna doza vitamina B1 za odrasle muškarce je 1, 2 mg, a za odrasle žene 1, 1 mg. Za trudnice i dojilje, preporučena dnevna doza je 1, 4 mg. Za decu i adolescente, preporučena dnevna doza se kreće od 0, 5 do 1, 2 mg, u zavisnosti od uzrasta.
Komentari