Leto ne povezujemo samo sa toplim suncem, zlatnim peskom i koktelima na plaži, već i sa nekim prepoznatljivim jelima koja se konzumiraju uglavnom tokom ove sezone i vole ih mladi i stari.
Konzumiranje nekih od ovih kulinarskih poslastica može biti štetno po naše zdravlje. Zato bi trebalo da razmislite o izbegavanju ili potpunom eliminisanju sledećih problematičnih letnjih namirnica:
Izbegavajte letnje roštilje
Ovo je jedna od omiljenih letnjih namirnica bez kojih, čini se, ne možemo da živimo. Životinjski proteini kuvani na visokim temperaturama (tj. direktno na otvorenom plamenu na gasnom ili roštilju na ćumur, ali i prilikom prženja u tiganju) razvijaju hemikalije, koje mogu povećati rizik od određenih vrsta raka.
Dok vrsta proteina i vreme kuvanja određuju stepen opasnosti, svi znaci ukazuju na to da što se više ovih hemikalija nađe u vašoj hrani, to je gore po vaše zdravlje. I što češće jedete hranu sa roštilja, to je veća opasnost.
Jedite grilovano povrće umesto toga - ono se neće pretvoriti u toksine, bez obzira na to kako ga kuvate.
Meso sa roštilja je deo tradicionalne kuhinje, tako da je teško zamisliti da ga se odreknete. Da biste smanjili rizik, možete:
- koristiti posnije meso, koje oslobađa manje masti, što zauzvrat smanjuje širenje plamena od malih kapljica masti;
- kuvati manje, tanje komade mesa kako biste skratili vreme kuvanja;
- marinirati meso pre kuvanja, što je pokazalo da smanjuje stvaranje hemikalija;
- održavati temperaturu roštilja oko 200 stepeni, često okrećući hranu;
- odmah ukloniti meso sa roštilja nakon što je gotovo, umesto da ga ostavite da se prepeče.
Ledeni sorbe može biti štetan
Nema sumnje da je ledeni sorbe osvežavajuć leti, ali je i izuzetno štetan. Pored usitnjenog leda, mraz se uglavnom sastoji od sirupa napravljenog od kukuruznog sirupa sa visokim sadržajem fruktoze, prostog šećera, koji će privremeno povećati vašu energiju, ali će vas na kraju ostaviti da žudite za još hrane. Kao da to nije dovoljno, sirupi su puni boja, za koje je dokazano da sadrže supstance koje izazivaju rak, oštećenje DNK i autoimune upale.
Umesto toga, jedite pravi voćni sladoled. Stavite dve kuglice sladoleda od vanile, 50 ml svežeg mleka i nakon 20 minuta u zamrzivaču moći ćete da se rashladite nečim mnogo ukusnijim i zdravijim od mraza.
Bezalkoholni napici bez šećera
Veštački zaslađena pića možda nemaju kalorije, ali to ih ne čini pametnim načinom da zadovoljite svoju želju za slatkišima.
Istraživanja sugerišu da veštački zaslađivači mogu povećati vašu toleranciju na slatkiše, čineći da žudite za njima, što potencijalno dovodi do povećanja telesne težine i povezanih zdravstvenih problema na duži rok. Pored toga, ispijanje slatkih sokova i napitaka smanjuje unos vode, što je vašem telu zaista potrebno.
Umesto toga, pijte nezaslađeni ledeni čaj sa svežim sokom od limuna.
Konvencionalno uzgajano voće
Što više konvencionalno uzgajanih proizvoda jedete, to ste većoj količini pesticida izloženi. Nažalost, oni su među potencijalno štetnim letnjim namirnicama. Novi dokazi ukazuju na potencijalne veze između pesticida i povećanja telesne težine, hormonskih poremećaja i problema u razvoju kod dece rođene od žena sa visokom izloženošću pesticidima.
Umesto toga, jedite organsko voće. To ne znači da trošite novac na organske banane ili pomorandže, naravno, ili visoko ocenjeno organsko voće u supermarketima.
Posetite lokalnu pijacu ili neki od okolnih manjih gradova i kupite pravo voće uzgajano bez pesticida. Ne samo da ćete imati zdravije voće na stolu, već ćete uživati i u mnogo boljem ukusu nego kod organskih proizvoda u supermarketima.
Pogledajte takođe koji su najopasniji konzervansi u hrani, najštetnija hrana za zube ili saznajte više o hrani koju nikada ne bi trebalo da jedemo zajedno.
Komentari