Astaksantin je poznat kao najmoćniji antioksidans u prirodi. To ga čini vrednim zaštitnikom organizma od svih vrsta bolesti.
Značaj antioksidanata za zdravlje
Biohemijske supstance poznate kao antioksidansi imaju opuštajući i lekoviti efekat na organizam. Unoseći se u organizam putem hranljivih materija, antioksidansi uništavaju slobodne radikale, koji uzrokuju bolesti. Uloga slobodnih radikala se manifestuje kroz toksine, teške metale, sve štetne elemente koji oslobađaju otrovne okside u organizmu.
Antioksidans astaksantin - suština
Astaksantin se smatra najmoćnijim oksidansom koji uništava slobodne radikale, jer sadrži ogromne količine jednoćelijskih mikroalgi Haematococcus pluvialis, prepoznatih kao najboljih za ekstrakciju čistog astaksantina, bez štetnih efekata na životnu sredinu. Astaksantin koji one proizvode je u veoma visokim dozama i štiti DNK ćelija algi od štetnih ultraljubičastih zraka i slobodnih radikala.
Astaksantin se nalazi u grupi karotenoida i blizak je beta-karotenu i luteinu. Kao i svi karotenoidi, štiti ćelije od oštećenja. Nasuprot tome, on je potpuno čisti antioksidans, koji deluje zaštitno.
Izvori astaksantina u hrani
Prirodni astaksantin se ekstrahuje iz algi Haematococcus pluvialis, u koju svrhu se gaje na poseban način. Kada su potpuno spremne, dobijaju specifičnu crvenkastu boju. Prerađuju se i iz njih se ekstrahuju korisne supstance. Ekstrakt je potpuno prirodni proizvod.
Postoji i sintetički stvoren ekstrakt, koji je jeftiniji, ali odstupa od prirodno ekstrahovanih.
Od prehrambenih proizvoda koje koristimo u kuhinji, astaksantin se nalazi pored ciljanih algi i u kvascu, kao i u svim vodenim stanovnicima koji imaju pristup algi Haematococcus pluvialis. Ovo se odnosi na lososa, pastrmku, kril, škampe i rakove.
Doze astaksantina potrebne telu i sadržaj u hrani
- Alge Haematococcus pluvialis sadrže 3, 8 procenata astaksantina na osnovu suve težine sirovine;
- Divlji pacifički losos - 28-38 miligrama po kilogramu zbog konzumiranja algi, sadrži antioksidans kako bi se osigurala dnevna doza potrebna za 165 grama mesa divljeg lososa;
- Velika pastrmka - 6 miligrama po kilogramu mesa;
- Atlantski losos sa farmi - 6-8 miligrama po kilogramu težine;
- Jastozi, rakovi, škampi i kril - ispod 6 miligrama po kilogramu telesne težine.
Neophodna doza i predoziranje astaksantinom
Neophodna dnevna doza astaksantina je 6 miligrama na dan. Predoziranjem se smatra uzimanje doza iznad 15-20 miligrama, što rezultira ružičastim tonom kože, sličnim ružičastoj boji morskog života koji konzumiramo. Međutim, neki ljudi koriste veće doze upravo da bi postigli ovaj zdrav ružičasti ton kože.
Komentari