Chia semenke

Semenke chia

Chia semenke spadaju u najpoluparnije tzv. super narminice. Iako su postale popularne tek u poslednjih nekoliko godina, semenke čije su poznate još iz drevnih vremena. Pripadaju porodici Salvia hispanica. Male bele i crne semenke su bile jedne od namirnica koje su preovladavale u ishrani Maja, Inka i Asteka, ali i drugih plemena u Jugozapadnoj Americi.

Prema jeziku Maja, reč "chia" znači "snaga". Ovaj drevni narod je koristio chia semenke kao moćnu hranu koja daje energiju. Pismonoše i glasnici plemena su uvek nosili sa sobom malu torbicu punu ovih semenki. Chia se nazivala i indijskom brzom namirnicom, buduć da telu daje neverovatnu energiju. Još odavno se smatra da semenke čije daju energiju i povećavaju izdržljivost tela.

U meksiku tvrde da samo jedna kašičica ovih semenki je dovoljna da naše telo ima energije sledećih 24 sata. Klima i uslovi gajenja u velikoj meri određuju kvalitet i hranljivost ove chia semenja. Danas su najveći proizvođači Meksiko, Južna i Centralna Amerika.

Sastav chia semenki

Semenke čije su neverovatan izvor proteina, a takođe snabdeva organizam i aminokiselinama koje se lako usvajaju. One su bogat izvor biljnih omega-3 masnih kiselina, a takođe i veoma važne linolinske kiseline, koju organizam ne može sam da sintetiše.

Chia

Chia semenke sadrže pet puta više kalcijuma od mleka i triput više gvožđa od spanaća, dvaput više antioksidanata od borovnice i dvaput više kalijuma od banana. Takođe, u njihov sastav ulazi i bor, velike količine fosfora, cinka i mangana.

100 g chia semenki ima 486 kalorija, 30 g masti, 0 g šećera, 16.5 g belančevina, 34 g vlakana, 0 mg holesterola.

Odabir i čuvanje chia semenki

Kod nas se ove semenke mgu najviše naći u biio prodavnicama. Na pakovanju ovih semenki piše rok trajanja i proizvođač. Semenke čije bi trebalo čuvati na tamnom i suvom mestu, gde nema kontakta sa sunčevom svetlošću i vlagom. Kada otvorite akovanje, ako se oseća miris buđi ili bilo kakav čudan miris, to ukazuje da semenke nisu za upotrebu.

Chia semenke u kulinarstvu

Chia semenke imaju ukus sličan orašastom voću, pa su zato pogodne kao dodatak salatama, proizvodima od testa, raznim jelima i napicima. One gotovo i da ne utiču na ukus jela, već samo kad nabubre, mogu promeniti sastav jela. Na taj način daju duži osećaj sitosti.

Chia semenkama možete obogatiti vitaminske sokove i šejkove, pa koji nakon dodavanja ovih semenki budu još guđći. Semenke čije se mogu konzumirati i u obliku sirovih klica, a u takvom stanju se mogu jesti u roku od 4 dana.

Jedan od najboljih načina za konzumaciju chia semenki je da se 2 kašike semenki unose potpoljene ili samlevene. Uvek pre nego što chia semenke dodate nekom jelu, prvo ih potopite u vodu, jer u suprotnom mogu razdražiti želudac.

Koristi od chia semenki

Chia seme

Chia semenke se ne smatraju super namirnicom bez razloga, pa su koristi od ovih semenki mnogo. Chia semenke snabdevaju telo snagom i energijom, povećavaju otpornost organizma, poboljšavaju rad želudačno - crevnog trakta.

Već je dokazano da chia semenke utiču na šećer u telu. Kada semenke stupe u kontakt sa tečnostima, one onda obrazuju gel koji deluje kao fizička granica između enzima i ugljenih hidrata u sistemu za varenje. Ovaj proces usporava pretvaranje ugljenih hidrata u šećer, a energija se normalno usvaja, što osigurava i postojanost. Upravo ovakve transformacije šećera su veoma korisne za dijabetičare.

Zahvaljujući svojoj higroskopnosti, semenke čije kada upiju vlagu, one produžavaju proces hidratacije i čuvaju elektrolite, posebno u situacijama kada je organizam opterećen.

Kada nabubre u dodiru sa tečnošću, ove semenke, prolazeći kroz želudačno - crevni trakt, deluju kao prava metla koja čisti zidove od nagomilanih štetnih materija. Dosta ljudi i koristi semenke čije kao sredstvo za regulisanje sistema za izlučivanje.

Protein koji se nalazi u chia semenkama ne sadrži u sebi gluten, pa to čini ove semenke idealne za doručak svake osobe koja je netolerantna na gluten.

Chia semenke pomažu i kod brzog formiranja tkiva, budući da imaju visoku hranljivu vrednost i da se lako asimiluju. Pomažu kod spoljašnjih i unutrašnjih povreda. Ove semenke su korisne i za trudnice i dojilje, kao i za akivne sportiste.

Osim svega navedenog, chia semenke su jedna od omiljenih namirnicama osobama koje su na dijeti, jer kada se dodaju jelima, one narastu i pre zasite organizam, a pritom zamenjuju masti i kalorije. Čak i ako niste na dijeti, chia semenke će vam smanjiti unos kalorija.

Pogledaj više

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji