UljeUljemasnim kiselinama, a njihov procenat u određenom ulju zavisi od marke samog ulja. Takođe, ulje je važan izvor lecitina i vitamina E (moćnog antioksidanta), kao i vitamina A. Vrste ulja Suncokretovo ulje - ulje koje...
Suvi kvasac - činjenice i primenaSuvi kvasac - činjenice i primenaKvasac je prirodna namirnica. On sadrži tzv. ćelije kvasca, koje se brzo razmnožavaju, posebno kada u toploj sredini. Kada se kvascu doda šećer, onda on međusobno deluje sa ćelijama kvasca i tada se dobija alkohol...
Iznenađujuće primene sode bikarboneIznenađujuće primene sode bikarboneodređen način. Poznata su kulinarska svojstva zato se nećemo mnogo zaustavljati na njima - njena osnovna primena je kao sredstvo za aktiviranje, ali njena druga korisna svojstva nisu dovoljno poznata. Ono što se zna je da...
Prženi krompir bez uljaPrženi krompir bez uljaKrompir ogulite i isecite na tračice. U posudu stavite belanca sa ostalim sastojcima i dobro promešajte. Isečeni krompir stavite u duboku posudu i dodajte im smesu sa jajima. Dobro promešajte krompir. U...
Opekotine od uljaOpekotine od uljaKada se opečete sa uljem je jedna od stvari koje mnogo bole, i mogu nam se desiti u kuhinji. Vrela masnoća kao da progori kožu i osim neprijatne fleke, može se pojaviti i bol koji peče. Ako ne mažete problematično mesto...
Arganovo UljeArganovo Ulje. Dobijena smesa se cedi, da bi se dobile što veće količine ulja. Sastav arganovog ulja Arganovo ulje ima visok sadržaj vitamina E i zasićenih masnih kiselina. Hemijski sastav daje čudesna svojstva ovom ulju. Masne...
Ulje SlačiceUlje Slačiceslačice u kulinarstvu Ulje slačice ima široku primenu u kulinarstvu. Ono se odlično slaže sa svežim povrćem, pa ga to čini odličnim začinom za salate od povrća. Ukus ovog ulja se odlično slaže i sa kuvanim...
Palmino UljePalmino Uljenjihov kvalitet, a snižava im se cena. Palmino ulje je najrasprostranjenije ulje na svetu. Palmin stearin je suprodukt palminom ulju i predstavlja čvrstu frakciju palminog ulja. Cena ovog ulja je niska, pa je stoga ono...
Kokosovo uljeKokosovo uljeprimenu i u kulirastvu. Može izdržati temperaturu do 180 stepeni i trans-masti se teško stvaraju. Ova vrsta ulja je sve popularnija i u vegetarijanskoj kuhinji i koristi se za pripremu raznih slatkiša, bombona...
Primer menija za večeruPrimer menija za večeruukusno, osim toga je idealno tokom hladnih meseci. Neophodni sastojci: 1 kg svinjskog mesa, praziluk, ulje, 2 kašičice bibera i so. Praziluk treba da ima bar 10 struka - iseckajte ga na kolutiće i stavite na...
Riblje UljeRiblje Uljeishemijske bolesti srca i moždanog udara. Jedna od glavnih dobrobiti ribljeg ulja jeste ta da pomaže u kontroli holesterola. Riblje ulje se preporučuje u profilaktici i lečenju dijabetesa. Korisne masti u ovom ulju...
Ricinusovo UljeRicinusovo Uljeulje se stavljalo u uljane lampe. Detaljan opis pomenute biljke je dao Teofrast i Dioskorid, koji, pritom, daje i detaljnu informaciju o procesu izvlačenja ulja i njegovu upotrebu kao diuretika. Proslavljeno kao...