Facebook
Omiljeno
Pinterest
Slani začin Samardala (Bugarski luk)Očistite svežu samardalu i isecite je na male komade.
Stavite samardalu u blender i dodajte vodu. Samardalu sameljite u kašu.
Ako ne može da stane cela količina odjednom, dodajte samardalu u porcijama.
Sipajte kašu...Bugarski čomlekNamazati kolenice solju i biberom, a povrće iseći na krupnije komade.
Za ovo jelo obavezno koristiti glinenu posudu - đuvečaru.
U posudu staviti paradajz i alevu papriku, u sredini staviti kolenice, a oko njih - povrće... Bugarski kačamakStavi se da provri 1, 8 litara vode sa mlekom, uljem, solju i sipa se brašno. Meša se neprekidno.
Kuva se i istovremeno s tim se muti žicom deset minuta.
Maslac se istopi u tiganju i sipa se crveni biber. Meša se.... LukLuk se klasifikuje u prvih deset povrća po proizvodnji u svetu. Smatra se da luk potiče iz Azije i počinje da se kultiviše nakon 1630. godine.
Luk je sezonska biljka koja uspeva dobro na širokom rasponu temperatura. Biljka... Pohovani lukLuk oljuštimo i sečemo na krugove. Pažljivo odvojimo slojeve.
Dobijene kolutiće od luka stavljamo u cediljku ili đevđir i prelivamo hladnom vodom. Ostavljamo da se lagano ocedi i pripremamo smesu za pohovanje.
Umutimo... Pečeni lukOljuštite luk.
Poređajtee ga u posudu za pečenje, nakon što ste ga prethodno razrezali na krst, posolite i nalijte ulje.
Pecite na 200 stepeni sat vremena.... Karamelizovan lukIsecite luk na tanke kriške, i podelite na polumesece.
Ugrejte tiganj sa uljem i sipajte luk da se prži, dok dobije boju.
Dodajte šećer i mešajte.
Čim počne da se karamelizuje, dodajte balsamiko, malo tople vode... Bugarski kolači za BožićProsejte brašno sa praškom za pecivo, cimetom i prstohvatom soli. U sredini napravite udubljenje, pa u njega sipajte prethodno umućeno jaje sa vanilin šećerom.
Nakon toga dodajte maslac i zamesite glatko testo. Dobijeno... Krompir na bugarski načinOperite krompir i skuvajte ga u posoljenoj vodi. Kada se ohladi, oljuštite ga i narendajte na krupno. Posolite ga i rasporedite u nauljen i brašnom posut pleh.
Jaja dobro umutite, dok ne udvostruče zapreminu i dodajte... Bugarski svinjski kavarma kebabNa zagrejano ulje staviti svinjsko meso, posoliti ga i pržiti uz mešanje.
Posle 6-7 minuta dodati praziluk i pržiti zajedno, još toliko vremena od prilike.
Dodati paradajz pire, alevu papriku, uz mešanje doliti vino... Bugarski koledarski hleb - kolakJedan od tradicionalnih božićnih hlebova je koledarski kolač - kolak. Odlikuje ga činjenica da je uvijen na način da im je u sredini rupa kako bi ih koledari mogli nanizati na svoje štapove.
Kao i kod ostalih božićnih... Bugarski retro kolači VitoškeZa ovaj sladak retro rolat najpre se na streč foliju dimenzija 20/30 ređaju keksići, umočeni u toplo mleko u oblik pravougaonika (3/5).
Tri keksića po širini i 5 po dužini.
Premazuju se kremom od maslaca napravljenim... Francuski bageti na bugarski načinU mlakoj vodi se rastvara kvasac sa prstohvatom šećera i delom brašna, treba da se dobije retka kaša, ostavlja se na toplom da nadođe. Za to vreme prosevamo brašno i pomešamo sa solju.
Kad kvasac bude gotov, dodajemo ga... Mladi LukSvako zna koliko je povrće korisno i kako nam ono obezbeđuje zdravlje i dugovečnost. Jedno od najviše konzumiranog povrća na našoj trpezi jeste mladi luk, za kojeg mnogi ljudi i ne slute da je veoma bogat korisnim materijama... Beli lukBeli luk je član porodice Ljiljana, rođak luka i praziluka, koji su takođe omiljeni u kuhinji, izuzetno aromatičan i zdrav.
Beli luk se sastoji od glavice koja se zove lukovica, koja se sastoji od pojedinačnih čenova.... Ukiseljeni beli lukOdaberite mlade oformljene glavice belog luka i očistite ih od spoljašnjih ljuski. Ako su velike, podelite ih. Prelijte beli luk vrućom vodom i odmah ga isperite hladnom tekućom vodom.
Poređajte beli luk u teglice, a po... Pečeni beli lukGlavica belog luka se podeli na čenove.
Ređaju se na ugrejanu ploču. Nekoliko puta se okreću sa svih strana.
Predjelo i prilog, najviše ide uz prženu ili pohovanu džigericu.... Hrskavi prženi lukU posudi pomešajte vodu, brašno, jaje, so i prašak za pecivo. Dobro promešajte. Isecite luk i podelite ga na krugove.
Mnogo dobro zagrejte ulje, umočite luk u smesu za pohovanje i ispržite ga dok se ne dobije prijatna... Prženi beli lukUzmite 4 glavice belog luka, podelite ih na čenove i dobro ih očistite od ljuski, tako da nema uopšte ljuski na njima, jer će nakon prženja, ako ostanu, biti tvrde i žilave i nikako prijatne.
Nakon toga uzmite mali tiganj... Pečeni celi lukOgulite luk i skuvajte ih u ključaloj vodi otprilike 10 minuta.
Namažite tepsiju za pečenje i poređajte luk jedan do drugog, začinite solju i crnim biberom, nakon čega obilno pokrijte iseckanim peršunom ukoliko koristite... Karamelizovani crveni lukLuk se iseče na polumesece i rukama se deli na trakice.
U tiganj sa nelepljivim dnom se stavlja ulje da se zagreje, nakon toga se stavlja i luk.
Dodaju se so i majčina dušica.
Proprži se na otprilike 2-3 minute,... Kiseli marinirani lukOljuštite luk.
U šerpu sipajte litar sirćeta, 300 ml vode, ubacite nekoliko zrna bibera i lovorove listove. Stavite tečnost da provri. Dodajte luk i blanširajte 3-4 minuta. Izvadite ga iz marinade rešetkastom kašikom.... Marinirani crveni lukIsecite crveni luk na četvrtine. Stavite u cediljku iznad posude i prelijte vrelom vodom da odstranite oštar ukus.
Za marinadu zagrejte balsamiko sirće i oko 150 ml vode.
Dodajte zrna bibera, lovorov list, anis, šećer... 
Slani začin Samardala (Bugarski luk)
Bugarski čomlek
Bugarski kačamak
Luk
Pohovani luk
Pečeni luk
Karamelizovan luk
Bugarski kolači za Božić
Krompir na bugarski način
Bugarski svinjski kavarma kebab
Bugarski koledarski hleb - kolak
Bugarski retro kolači Vitoške
Francuski bageti na bugarski način
Mladi Luk
Beli luk
Ukiseljeni beli luk
Pečeni beli luk
Hrskavi prženi luk
Prženi beli luk
Pečeni celi luk
Karamelizovani crveni luk
Kiseli marinirani luk
Marinirani crveni luk
