Bonapeti.rs»Recepti»Pecivo»Krofnice»Krofnice sa nadevom od domaćeg krema

Krofnice sa nadevom od domaćeg krema

PetyaPetya
Kuvar
531027814
Krofnice sa nadevom od domaćeg krema
Fotografije: Petya
1 / 3
09/07/2018
Statistika
  • Ukupno pregledano985
  • Pregledi tokom meseca10
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
20
"Ne znamo za dijete, ali znamo kako se prave savršene krofnice sa nadevom od domaćeg krema"

Potrebni sastojci

  • za testo
  • jaja - 4 komada
  • maslac - 4 supene kašike, na sobnoj temperaturi
  • šećer - 4 supene kašike
  • vanila - 3 kesica
  • vanilin šećer - 1 kesica, sa mirisom pomorandže
  • so - 2 prstohvata
  • sveže mleko - 1 šolja
  • suvi kvasac - 14 g (2 kesice od po 7 g jedna)
  • brašno - 2 šolje, tip 650
  • brašno - 3 šplje
  • za domači krem
  • sveže mleko - 1 l
  • jaja - 3 komada
  • šećer - 10 supenih kašika
  • brašno - 8 supenih kašika
  • maslac - 50 g
  • za dekoraciju
  • čokolada - 50 g
  • ulje - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

U dubokoj posudi pomešajte i mutite (ja mikserom) jaja, šećer, vanilu, kravlji maslac, so, kvasac i toplo mleko.

U pleh prosejte brašno i napravite udubljenje, u koje sipate smesu od jaja i kvasca. Zamesite meko testo koje se ne lepi, ostavite ga na 45 minuta.

Razvucite na koru debljine 0.5 cm i secite krugove prečnika 6 cm. Dobijate oko 40 komada.

Krofnice pržite u ugrejanom ulju na umernoj temperuri.

Hladne napunite nadevom po želji i pospite šećerom u prahu, ili različitim topingom. Punite uz pomoć šprica, ako nemate takav - isecite krofnice.

Ja sam ih napunila domaće pripremljenim kremom i prelila rastopljenom čokoladom.

Priprema domaćeg krema:

Umutite belance na sneg sa malo šećera u prahu.

U šerpi umutite žumanca, brašno, deo šećera sa 1 šoljom mleka.

U drugoj šerpi sa kuvajte preostalo sveže mleko sa šećerom, rastopljenim u njemu.

Kad provri, lagano i uz neprestano mešanje žicom dodajte smesu od žumanaca. Ostavite na vatri, mešajte ponovo dok se ne zgusne. Skinite, dodajte maslac i vanilu i ostavite da se ohladi.

U hladan krem stavite belanca, umućena na sneg, mešajte pažljivo spatulom odozgo na gore.

Dobijate jedan mnogo mekan krem za krofnice.

A one su odlične, meke i pune krema! Toplo ih preporučujem!

Neka vam je slatko!

* Možete koristiti samo brašno tip 500, ako nemate tip 650.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: