bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Zečetina»Pečeni Zec»Ceo pitomi zec, pečen u rerni

Ceo pitomi zec, pečen u rerni

Sergei AnchevSergei Anchev
Početnik
118833517
Ceo pitomi zec, pečen u rerni
Fotografije: Sergei Anchev
1 / 2
24/07/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
45 min.
Kuvanje
260 min.
Ukupno
305 min.
Porcije
8
"Ko ostane do kasno u šumi, mesto mu je u plehu"

Potrebni sastojci

  • zec - 1.5 - 2 kg (očišćen, pitom)
  • dimljeno svinjsko meso - 250 g, slanina ili grudi
  • pirinač - 1/2 šolje
  • bujon - 2 šolje, pileći ili teleći
  • biljna mast - 4 supene kašike
  • belo vino - 1 šolja, suvo
  • limun - 1 komad
  • jabuke - 1 komad
  • luk - 1 glavica, crni
  • paprike - 1 crvena
  • celer - 2 krupnija struka
  • krompir - 8 srednjih
  • šargarepa - 2 krupnije
  • ruzmarin - grančica
  • nana - 1 struk
  • selen - 1 struk
  • biber - 1 kašičica, mleven
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Posolite zeca spolja i iznutra i natrljajte sa 2 supene kašike masti, alevom paprikom i sokom od pola limuna.

U preostaloj masti dinstajte dimljeno meso, jabuku, luk, papriku i celer. Dodaojte pirinač, bujon, sok od limuna i biber.

Ostavite da se krčka dok pirinač ne upije. Napunite zeca nadevom i dobro ušijte. Stavite u odgovrajuću pleh, dodajte vino, ruzmarin, nanu i selen. Dobro uvijte aluminijumskom folijom.

Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 140 stepeni 4 sata, nakon prva dva sata dodajte oljušten ceo krompir i dve šargarepe isečene po dužini, posolite.

Skinite foliju i pecite još 15-20 minuta na 200 stepeni, prelijte sosom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: