Način pripreme
Gaspačo od trešanja je predjelo koje se u Španiji servira u specijalnim prilikama, kao što su svadbe i krštenja. Ima interesantan ukus, neuobičajen za nas, ali sam sigurna da će vas, ako ga probate, iznenaditi svojom prefinjenošću i mirisom.
Priprema se veoma lako, u nekoliko prostih koraka.
1. Oljuštite paradajz i isecite na komade, zajedno sa lukom i paprikama.
2. Stavite ih zajedno sa trešnjama u blender ili multipraktik i uključite na maksimalnu brzinu da dobijete fino pire.
Možete koristiti i štapni mikser, u tom slučaju ćete morati da procedite, zato što će ostati fine kožice od trešanja. Smesa treba da bude maksimalno glatka.
3. Po želji možete razrediti sa malo vode i da regulišete so po ukusu. Treba da ima idealan kontrast između slatkog i slanog, da bi se ukusi dobro istakli. U receptu ne piše tačna količina soli, zato što zavisi koliko su slatke trešnje koje koristite.
4. Gaspačo sipajte u male elegante čaše i u svaku izmrvite malo kozijeg sira. Lepo je da bude hladno pre serviranja.
Po želji ukrasite listovima sveže mente. Prijatno!