Sos Čermula

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Sos Čermula
Fotografije: Sevdalina Irikova
1 / 2
02/08/2018
Statistika
  • Ukupno pregledano1 252
  • Pregledi tokom meseca16
  • Pregledi tokom sedmice3
  • Rejting4 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
25 min.
"Nije lako naći sos koji najviše odgovara ribi, ali mi smo ga našli i ne možemo da dočekamo da ga podelimo sa vama"

Potrebni sastojci

  • crveni luk - 1 komad
  • beli luk - 1 čen
  • maslinovo ulje - 3 kašike
  • kumin - 1/2 kašičice
  • korijander
  • peršun
  • limeta - 1 komad
  • pasta harisa - 1/2 kašičice
  • ljute paprike - 1/2 komada
  • biber
  • so - po ukusu
  • med - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Ovaj pikantan sevarno afrički sos se koristi za ribu. Ulazi i u sastav ribljih salata sa notom aromatičnih začina karakterističnih za njega i ljutu Harisu.

Oljuštimo crveni luk i stavljamo u list namazane aluminijumske folije. Ispečemo ga u rerni oko 10 minuta na 200 stepeni. Nakon što se ohladi, pretvorimo ga u pire, mešajući ga sa ljutom pastom.

Namrvimo beli luk u avanu sa solju. Zelene začine sečemo na krupno.

Svežu ljutu papriku isečemo na tanke kolutove.

Mešamo sastojke u odgovarajućoj posudi. Mutimo maslinovo ulje sa 2-3 kašike soka od limuna i malo narendane kore citrusa.

Dodajemo i malo meda da zagasi blago ljutkastu notu sosa i da poboljša njegov kvalitet ukusa i teksturu.

Začinjavamo solju, kuminom i biberom po ukusu.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: