Način pripreme
Jedan deo masne svinjetine i jedna deo krhke se samelju 2 puta na mašini za meso. Na svaka 2 kilograma mesa dodajte 3 glavice prethodno isečenog i zaprženog luka, so, biber, kumin i čubar po ukusu. Dodajte i 2-3 istucene, sušene ljute papričice i šolju bujona od mesa.
Smesa se meša veoma dobro i ostavlja se da odstoji jednu noć. Sledećeg dana se pune tanka creva. Kobasice se vezuju i spuštaju u vrelu vodu. Nakon što provru izvadite ih i ocedite. Okačite ih da se osuše.
Tako napravljene kobasice su veoma ukusne pečene ili pržene sa garnirungom od salate od kiselog kupusa, krompir salate, salate od pasulja ili turšije.
