Način pripreme
Krompir se oljušti i iseče na krugove. Skuva se u posoljenoj vodi. Ocedi se rešetkastom kašikom. Malo njegove vode se sačuva.
U posudu se stavlja jedan skuvan krompir, narendana kora i sok od jednog limuna, beli luk, senf, maslinovo ulje i origano.
Doliva se i malo sačuvane vode od krompira. Smesa se samelje u blenderu, gde se i određuje njena gustina. Soli se i biberi, stavlja se na umerenu ringlu da se zagreje.
Krompir se stavlja u posudu i preliva se zagrejanim dresingom. Dodaju se i tanke kriške crvenog luka. Promeša se pažljivo, a nakon toga se hladi 1 sat u frižideru. Servira se.
Beleška: U krompir salatu mogu da se dodaju po želji sveži listovi salate ili kako sam pokazala i nekoliko maslina kalamata za raskoš.
