Bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Ćufte od Pirinča»Arančini - lopte od pirinča

Arančini - lopte od pirinča

Evtini RetseptiEvtini Retsepti
Pomoćnik kuvara
972945433
Arančini - lopte od pirinča
Fotografije: Evtini Retsepti
1 / 5
30/11/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
3
"Pozajmljujemo ovaj recept iz italijanske kuhinje, zato što nam se jede nešto malo pikantno, aromatično i hrskavo"

Potrebni sastojci

  • pirinač - 1 i 1/2 šolje
  • šunka - 60 g
  • pečurke - 1 tegla
  • morska so
  • biber
  • parmezan - 50 g
  • kačkavalj - 100 g
  • kukuruzno brašno - za pohovanje
  • jaja - 2 komada
  • ulje - koliko da pokrije lopte prilikom prženja
* merne jedinice

Način pripreme

Skuvajte pirinač, prethodno posolite vodu. Kad ga skuvate ocedite vodu i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi stavite rendani parmezan i lepo promešajte smesu.

Dok se hladi možete sitno iseckati šunku i pečurke za nadev i da ih ispržite u tiganju. Posolite i pospite i njih biberom.

Da biste napravili loptice obavezno namažite ruke uljem (pogledajte slike), uzmite deo pirinča i razvucite ga po dlanu. Stavite komad kačkavalja i kašičicu od nadeva.

Pažljivo zatvorite dlan i oblikujte loptu. Ako se negde vidi deo nadeva dodajte još pirinča i nemojte pritiskati da lopta ne bi pukla, oblikujte je. Tako uradite sa celom smesom.

Kad sve lopte budu gotove stavite ih u frižider da se stegnu. Stavite ulje u duboku posudu da se ugreje i pripremite smesu za pohovanje.

Umutite dva jajeta u jednoj posudi, a u drugu sipajte kukuruzno brašno (možete zameniti sa prezlama).

Kad mast bude gotova, izvadite loptice od pirinča i potopite ih u jaja, prelivajte smesu od jaja uz pomoć kašike, nakon toga na isti način uradite i sa kukuruznim brašnom i stavite da se prže.

Ulje obavezno treba da pokriva lopte. Izvadite pržene arančine na ubrus da se ocedi višak masti. Možete ih servirati sa sosom.

Sos koji sam ja pravila je od 3 kisela krastavčića, 200 g kiselog mleka i 1/2 kašičice senfa, morske soli i mirođije. Sve to sam pomešala u nutribulitu i servirala.

Servirajte tople! Neka vam je slatko!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni:

Komentari

Korisnik#308162
Korisnik#308162
Zanimljivo
17.10.2022 08:41