Način pripreme
Operite pažljivo karfiol i iskidajte ga na ružice. Pomoću blendera iseckajte karfiol u konzistenciju sličnu mrvicama.
Od jedne male glavice s dobija oko 300 g mrvica ili 2 šolje. U velikoj posudi pomešajte karfiol sa umućenim jajima, narendanim parmezanom i mocarelom.
Začinite belim lukom u prahu po ukusu. Dodajte ostale začine, pazeći sa solju. Slobodno možete da dodajte kačkavalj i sir, umesto mocarele i parmezana.
Zagrejte dobro masnoću. Za jednu palačinku vam treba oko 1/4 šolje smese. Pržite oko 4-5 minuta sa svake strane, pazeći da ne izgore.
Pre nego što okrenete tiganjice, podignite blago - ako imaju lepu zlatastu koricu, znači da su spremne za okretanje. Inače rizikujet da se smesa raspadne.
Servirajte sa mlečnim sosom od belog luka.
