Bonapeti.rs»Recepti»Palačinke»Slane Palačinke»Palačinke punjene mlevenim mesom i pečurkama

Palačinke punjene mlevenim mesom i pečurkama

Stoyanka  RusenovaStoyanka Rusenova
Autor
1k2117k396
Palačinke punjene mlevenim mesom i pečurkama
Fotografije: Stoyanka Rusenova
1 / 9
16/12/2018
Statistika
  • Ukupno pregledano1 431
  • Pregledi tokom meseca9
  • Pregledi tokom sedmice2
  • Rejting4 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
4
"Evo ovo su već prave muške palačinke - sočne, sa sosom i ukusnim nadevom. Šta čekate, gospodo, vadite viljuške"

Potrebni sastojci

  • za palačinke
  • jaja - 2 komada
  • so
  • brašno - 1 i 1/2 šolje
  • sveže mleko - 500 g
  • maslac - 5 - 6 supenih kašika
  • za bešamel sos
  • sveže mleko - 500 g
  • maslac - 2 supene kašike
  • brašno - 1/2 šolje
  • so
  • biber
  • muskantni oraščić
  • za nadev
  • mleveno meso - 400 g
  • pečurke - 1/2 šolje, iz tegle
  • kačkavalj - 200 - 300 g, izrendan
  • kumin - 1 kašičica
  • ulje - 5 - 6 supenih kašika
  • biber
  • čubar
  • so
  • paradajz
* merne jedinice

Način pripreme

Za palačinke: U dubokoj posudi umutimo jaja sa svežim mlekom, prosevamo brašno i dodajemo njega. Na kraj udodajemo i so. Mešamo dok ne dobijemo homogenu smesu.

Ugrevamo tiganj, prethodno ga namažemo maslacem i sipamo deo smese. Kad palačinka bude gotova sa jedne strane /kad počne da se odvaja od ivica/ okrećemo na drugu stranu.

Priprema nadeva: U tiganj sipamo ulje, nakon toga propržimo luk, stavljamo mleveno meso i gnječimo dok se ne izmrvi. Dodajemo kumin, biber, čubar i so.

Za bešamel sos: Propržimo brašno u rastopljenom maslacu i stavljamo hladno sveže mleko, neprestano mešamo da se ne stvore grudvice. Začinimo biberom, muskantnim orašćićem i solju. Vri dok se ne zgusne.

Oblikovanje punjenepalačinke: Uzimamo gotovu palačinku, preko nje stavljamo od mlevenog mesa, sitno iseckane pečurke, rendani kačkavalj i na vrh gotov bešamel sos. Prelivamo palačinke sa četiri strane.

Poređamo u posudu, preko svake stavljamo komadić paradajza, posipamo kačkavaljem i prelivamo bešamel sosom. U posudu stavljamo 1 šolju vode. Pečemo dok se kačkavalj ne rastopi.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: