Način pripreme
Operite i skuvajte u blago posoljenoj vodi ćureće batake.
Isecite luk i beli luk na sitno, a šargarepe - na krugove. Izdinstajte u tiganju malo maslinovog ulja i začine. Kada omekšaju dodajte paprike, isečene na kocke i paradajz.
Kada su bataci gotovi, iskidajte na parčiće i dodajte u povrće da se izdinstaju. Na kraju dodajte sve u bujon, u kome su vrili bataci, stavite leblebije iz tegle i ostavite da vri na slaboj vatri da se zgusne i da ne ostane vodeno.
Beleška: Ako vam se paprikaš učini redak, zgusnite ga sa kašikom brašna, razmućenog u malo bujona.
Po želji možete da dodate i izmrvljene ljute paprike i tikvice.
