Način pripreme
Prvo dobro operemo puževe i skuvamo ih u vodi u koju smo sipali vino, da možemo da ih izvadimo iz kućice.
Kad se skuvaju prospemo vodu u kojoj su se kuvali i operemo ih mlakom vodom. Ostavljamo sa stane.
Sipamo grašak u šerpu na vatri i kuvamo oko 20 minuta. Šargarepu krupnije isečemo i sipamo u šerpu sa graškom da se kuva.
Dok se povrće kuva, izvadimo puževe iz kućica, operemo ih i uvaljamo u brašno.
Propržimo u ulju 5-6 minuta i sipajte u povrće, zajedno sa uljem. Dodajem so i biber. Promešamo i kuvamo janiju dok se ne zgusne. Na kraju dodajemo isečeni peršun i nanu.
Skidamo sa vatre, ostavljamo janiju 15 minuta poklopljenu pre serviranja.
