bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Kavijar»Kavijar od pečenih patlidžana

Kavijar od pečenih patlidžana

Rumyana milchevaRumyana milcheva
Šegrt
47615110
Kavijar od pečenih patlidžana1 / 2
01/01/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
130 min.
Ukupno
170 min.
Porcije
5
"Uvek se zareknemo da ćemo pripremiti više i uvek prvo njega pojedemo. Probajte i videćete koliko je ukusno"

Potrebni sastojci

  • patlidžan - 1 kg
  • luk - 400 g
  • ulje - 100 ml
  • paradajz pire - 50 g
  • beli luk - 2 komada, čenovi
  • so - 1 kašičica
  • šećer - 1 kašičica
  • jabukovo sirće - 1 kašičica
  • biber - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Stavljamo patlidžan da se peče u prethodno ugrejanoj rerni na 200-220 stepeni, pečemo dok ne omekša, oko 30-40 minuta.

Da patlidžan ne naraste u rerni izbušite ga viljuškom.

Kad bude gotov stavite ga u šerpu da se dinsta malo, da bismo mogli lakše da ga oljuštimo.

Luk sitno isečemo i stavljamo u tiganj, pržimo na srednjoj vatri 12 minuta.

Kad lukk bude gotov dodajemo paradajz pire i ostavljamo da se krčka 6 minuta, mešamo s vremena na vreme.

Patlidžan oljuštimo i sečemo na kockice srednje veličine ili izgnječimo viljuškom, po želji.

Nakon toga dodajemo u paradajz i ostavljamo da se krćka 6 minuta na tihoj vatri. Skidamo sa vatre i odmah stavljamo u teglu, nakon toga okrećemo naopako.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: