Način pripreme
Kad operemo jagnjeće iznutrice, stavljamo ih da se kuvaju u posoljenoj vodi.
U tiganju propržimo luk, šargarepu i pečurke, sitno isečene.
Gotov jagnjeći komplet isečemo sitno i njih dodajemo u povrće.
Dodajemo pirinač i prelivamo bujonom.
Dodajemo začine i stavljamo u pleh da pečemo.
Po želji možemo napraviti preliv od jaja i kiselog mleka, kojim ćemo preliti sarmu i vraćamo u rernu da se zapeče.
