Način pripreme
U veliku čašu sa hladnom vodom stavljamo kavijar. Vodu menjamo nekoliko puta da bismo mogli da speremo so. Nakon toga procedimo kavijar i stavljamo u posudu za štapni mikser.
Stavljamo beli luk, biber, senf i 3-4 supene kašike masti. Mutimo štapnim mikserom, držimo ga na dnu i posle malo po malo dodajemo preostalu mast.
Dobijamo veoma gust kavijar, razredimo ga sa sokom od limuna i sa vrelom vodom - 2-3 supene kašike. Ostavljamo da bude gust po želji, ali nakon što odstoji u frižideru još više se zgusne.
Stavljamo u frižider da odstoji nekoliko sati i tek onda serviramo. Odgovara za meze uz dobro ohlađeno piće.
