Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Zečetina»Pirinač u Rerni»Zec sa bulgurom i pečurkama

Zec sa bulgurom i pečurkama

Dayana NikolovaDayana Nikolova
Pomoćnik kuvara
1941103
Zec sa bulgurom i pečurkama
Fotografije: Dayana Nikolova
1 / 2
01/04/2019
Statistika
  • Ukupno pregledano435
  • Pregledi tokom meseca2
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
4
"Ovako se kuva ukusan zec i nemojte dozvoliti da vas neko ubedi u suprotno"

Potrebni sastojci

  • zec - 1/2
  • pečurke - 7/8 komada, šampinjoni
  • mladi luk - 2 struka, svež
  • mirođija
  • peršun - može i oboje
  • bulgur - 1/2 šolje
  • pirinač - 1/2 šolje
  • so
  • biber
  • kurkuma
* merne jedinice

Način pripreme

Zeca (može i ceo, ako se dupliraju gramaže ostalih sastojaka) sečemo na komade i stavljamo u posoljenu vodu da se kuva. To radimo da meso ne ostane žilavo i teško za konzumiranje.

Nakon što se zec skuva, odvojimo meso od kostiju i po želji sečemo na sitnije komade ili ostavljamo krupnije delove zeca, na primer but.

Pečurke operemo sa brašnom i vodom.

U šerpu stavljamo vodu da provri, u njuu dodajemo so. Operane pečirke prepolovimo i stavljamo u vrelu vodu na oko 4/5 minuta dok voda ne dobije lepu braonkastu boju. Onda je bujon gotov.

Vadimo pečurke i sečemo na sitnije komade. Bujon ostavljamo sa strane.

U duboki pleh stavljamo pirinač i bulgur. U njih dodajemo prethodno isečen mladi luk i peršun ili mirođiju. Stavčkamo 3 i po čaše od bujona od pečuraka. Stavljamo biber i kurkumu.

Dodajemo i pečurke i stavljamo da se peče na 180 stepeni.

Pre nego što jelo bude gotovo, vaidmo i poređamo zečetinu odozgo.

Pečemo još oko 10 minuta dok ne bude gotovo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: