bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Artičoka sa roze sosom

Artičoka sa roze sosom

Daniela RusevaDaniela Ruseva
Kuvar
2241195260
Artičoka sa roze sosom
Fotografije: Daniela Ruseva
1 / 2
18/04/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
5
"Romantičan predlog za ljubitelje Mediteranske kuhinje"

Potrebni sastojci

  • artičoke - 5 komada
  • limun - 1 komad
  • maslinovo ulje - 3 kašike
  • crni luk - 1 glavica
  • mladi beli luk - 1 stabljika
  • majonez - 1 kašika
  • paradajz sos - 3 kašike
  • pečena paprika - 1 komad
  • pavlaka - 200 ml, za kuvanje
  • biber - 2 prstohvata
  • peršun - 5 - 6 strukova
* merne jedinice

Način pripreme

Artičoke očistite od suvih spoljnih listova. Isecite makazama oštre vrhove centralnih listova, skoro do mesnatog dela artičoke. Dršku odsecite skoro do jezgra i odmah odsečeno mesto premažite sokom od limuna, kako ne bi potamnelo.

Za to vreme, na vatri prokuvajte vodu i koju dodajte malo soli i sok od limuna. Spustite artičoke u vodu i kuvajte ih 40-50 minuta na umerenoj vatri, dok dobro ne omekšaju. Izvadite artičoke pažljivo, ocedite ih i poređajte ih u tanjir.

Za sos:

U maloj šerpici dodajte 3 kašike maslinovog ulja i u njemu kratko propržite malu glavicu crnog luka, zajedno sa strukom mladog melog luka, koji ste sitno naseckali.

Dodajte jednu kašiku majoneza i 3 kašike paradajz sosa, kao i sitno naseckanu pečenu papriku. Promešajte da postane glatko.

Prelijte sos sa 200 ml pavlake za kuvanje. Začinite sa malo bibera i ostavite da se kuva oko 4 minuta.

Artičoke prelijte pripremljenim sosom i pospite sitno naseckanim peršunom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: