bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Sarme»Sarme sa zeljem i mlečnim majonezom

Sarme sa zeljem i mlečnim majonezom

Hrana za DushataHrana za Dushata
Početnik
36722k6
Sarme sa zeljem i mlečnim majonezom
Fotografije: Hrana za Dushata
1 / 4
20/05/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
8
"Spretni prsti, strpljenje i mnogo meraka - to su glavni sastojci ukusnih sarmi sa zeljem"

Potrebni sastojci

  • zelje - 1 veza
  • teleće mleveno meso - 300 g
  • pirinač - 100 g, beli biserni
  • luk - 2 glavice
  • beli luk - 2 - 3 čena
  • bujon od povrća - 500 g
  • mladi luk - 1 - 2 struka
  • mladi beli luk - 2 - 3 struka
  • nana - 1 - 2 struka
  • maslac - 50 g
  • maslinovo ulje - 50 ml
  • ljuta aleva paprika - 1 kašičica
  • aleva paprika - 1 supena kašika
  • biber
  • so
  • za mlečni majonez
  • sveže mleko - 1 šolja za kafu
  • limun - 1 komad
  • ulje - 2 šolje za kafu
  • beli luk - 1 - 2 čena
  • mirođija - 3 - 4 struka
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Očistite listove zelja od tvrdih žilica i drške. Stavite ih u posudu, prelijte vrelom vodom i ostavite da omekšaju.

Isecite glavicu crnog luka i strukove mladog luka sitno.

Ugrejte maslinovo ulje u dubokoj posudi i dinstajte kratko luk. Dodajte kašilicu pirinča i teleće mleveno meso. Pržite dok zrna pirinča ne postanu providna i da se mleveno meso izdrobi i porumeni.

Začinite biberom, ljutim čilijem, slatkom alevom paprikom i solju. Promešajte nadev i skinite sa ringle. Iseckajte sitno listove sveže nane i dodajte.

Stavite nekoliko većih listova zelja na dno posude u kojoj ćete kuvati sarme. Izvadite poparene listove iz vode i uvijte sarme smesom od pirinča i mlevenog mesa. Poređajte u posudu. Dodajte cele strukove mladog luka za dodatan miris jela i prelijte bujonom od povrća.

Poklopite sarme keramičkom posudom da se ne iskidaju i stavite posudu na umerenu vatru ispod poklopca 30-35 minuta.

Za mlečni majonez u posudu štapnog mikesa sipajte sveže mleko i ulje. Iscedite sok od pola limuna, dodajte beli luk i prstohvat soli. Pasirajte dok ne dobijete homogenu smesu sa konsistencijom majoneza.

Iseckajte i dodajte strukove mirođije, promešajte majonez i prebacite u posudu. Ukrasite sarme od zelja sa mlečnim sosom sa belim lukom i servirajte.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: