Seckana šnicla od ribe

IlariaIlaria
Šef kuhinje
43611032170
Seckana šnicla od ribe1 / 2
06/06/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
6
"Malo je pipavo, ali dobijaju se toliko ukusne riblje šnicle, da vrede svakog truda"

Potrebni sastojci

  • riba - 1 kg, file oslić, bakalar, pangasius
  • brašno - 70 g
  • luk - 2 glavice
  • limun - 3 komada, sok
  • jaja - 10 komada
  • ulje - 250 ml, za prženje
  • maslac - 50 g
  • prezle - 200 g
  • peršun - 1 vezica
  • biber
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Pažljivo očistimo riblje filete od ostataka kože ili kostiju. Isečemo ih na parčiće i pomešamo sa sitno isečenim lukom. Ostavljamo ribu 30 minuta u frižideru da se začini. Ohlađeni sastojci se samelju u mašini za meso ili blenderu.

Dodaju im se žumanca, 40 ml soka od limuna, sitno iseče peršun i začine. Zamesimo mleveno meso koje ohladimo još 30 minuta.

Nakvašenim rukama oformimo šnicle, koje redom potapamo u brašno, nakon toga u polu umućena belanca u koja smo dodali kašiku ulja i prezle.

Šnicle se prže u unapred zagrejanom ulju. Serviraju se garnirane sa kriškama limuna i grudvicom maslaca.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: