Bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Jagnjeća Sarmica»Jagnjeća sarma sa zelenišem

Jagnjeća sarma sa zelenišem

VILI-Violeta MatevaVILI-Violeta Mateva
Autor
2k4919k409
Jagnjeća sarma sa zelenišem
Fotografije: VILI-Violeta Mateva
1 / 3
12/06/2019
Statistika
  • Ukupno pregledano571
  • Pregledi tokom meseca3
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
4
"U proleće je najukusnija, a za Đurđevdan je obavezna - shvatili ste, to je ova sarma sa iznutricama i mladim lukom"

Potrebni sastojci

  • jagnjeći komplet - 800 g, bez bele džigerice
  • mladi luk - 1 veza
  • pečurke - 300 g
  • pirinač - 400 g
  • ulje - 80 ml
  • so - po ukusu
  • biber
  • aleva paprika
  • nana - 1 veza
  • za preliv
  • jaja - 3 komada
  • kiselo mleko - 400 g
  • brašno - 1 supena kašika
  • soda bikarbona - 1 prstohvat
  • so - 1 prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

Jagnjeće iznutrice operemo i stavljamo u posudu sa posoljenom vodom na vatru. Kuvamo oko sat vremena, ocedimo i isečemo na komade.

U odgovarajućoj posudi sa uljem propržimo očišćen i isečen mladi luk, pečurke i pirinač dok ne postane providan.

Dodajemo isečene iznutrice da se proprže. Začinimo sa malo soli, bibera i aleve paprike. Sipamo vodu da pokrije sastojke, možemo koristiti i proceđen bujon iz kuvanja.

Dodajemo sitno iseckane listove sveže nane. Čim pirinač nabubei sipamo ga u pleh. Pečemo u ugrejanoj rerni dok pirinač ne bude gotov.

Umutimo jaja sa kiselim mlekom, sa prstohvatom sode i brašnom. Kad se voda prospe i pirinač bude gotov, prelivamo sarmu i vraćamo da se peče u rerni.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: