Način pripreme
Natopite zečije meso 5-6 sati u marinadi, napravljenoj od jednakih količina vode i sirćeta. Operite ga, isecite na parčiće i namažite parčiće masnoćom. Poređajte meso u glinenu đuvečaru i pokrijte jednim redom celog oljuštenog lika, parčića celera i krugova šargarepa.
Preko arpadžika poređajte male parčiće slanine, dodajte zrna pimenta i biber i prelijte posoljenom vrelom vodom, tako da voda bude jedan centimetar iznad sastojaka. Poklopite, zamažite poklopac testom i kuvajte oko 3 sata na tihoj vatri.
Gotovo jelo pospite biberom.
