Bonapeti.rs»Recepti»Mlečni Proizvodi i Zamene»Domaći Sir»Domaći sir od kravljeg mleka

Domaći sir od kravljeg mleka

MagiMagi
Početnik
225
Domaći sir od kravljeg mleka
Fotografije: Magi
1 / 4
14/07/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
35 min.
"Samo ovako možete biti sigurni da dajete porodici najukusniji kravlji sir - kada ga pripremite sami"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 10 l
  • limunska kiselina - 2 kesice
  • so - 1 supena kašika
  • kvasac za sir - 50 kapljica
  • voda - 50 ml
  • za salamuru
  • voda - 1 l
  • so - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Ako je sveže mleko hladno, ugrejte dok ne dobije telesnu temperaturu. Uzmite čašu sa 50 ml vode i dodajte limunsku kiselinu i kapljice kvasca.

Promešajte dobro da se rastvori i sipajte u šerpu sa svežim mlekom. Promešajte ponovo i uvijte da odstoji 1 sat.

Posle nožem možete proveriti - ako se seče znači da je gotov.

Procedite kroz gazu i ostavite da se ocedi voda 2 sata. Posle stavite jedan pleh, posle i drugu manju i preko manje stavite pravougaonu posudu sa rupom.

Stavite kravlji sir zajedno sa gazom u pravougaonu posudu i pritisnite pravougaoni stiropor ili dasku i posle nešto teško preko.

Tako ostavljamo da odstoji jednu noć. Drugog dana sečemo domaći sir od kravljeg mleka na veće komade i stavite u pleh, sa pripremljenom salamurom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: