Način pripreme
Riba se očisti i iseče na kotlete.
Osuši se krpom i posipa se biberom i sa malo soka od limuna.
Prezle se pomešaju sa kukuruznim brašnom i suvim začinima - bosiljkom, origanom, majčinom dušicom, biberom u jednoj posudici.
Maslinovo ulje se zagreva, u njemu se zaprži beli luk i sklanja se.
Svako parče ribe se uvalja mnogo dobro u kukuruzno brašno sa prezlama i začinima i prži se u zagrejanoj masnoći sa obe strane dok ne postane zlatasto. Vadi se na kuhinjski ubrus.
Pržena riba se servira sa garnirungom po izboru.
