Način pripreme
Ribu očistite i operite. Poređajte komade u posudu premazanu uljem i prelijte vodom. Dodajte šargarepu i celer iseckane na komade i peršun.
Poprskajte sirćetom i posolite. Posudu poklopite i ostavite da se krčka na tihoj vatri. Na kriškama hleba odstranite koricu i ispržite ih dok ne porumene.
Komade ribe poslužite na hlebu, kao kanape, prelijte ih istopljenim maslacem i ukrasite listićama peršuna i kriškama limuna.
