Način pripreme
Isečemo srnetinu na velike parčiće, debele ne više do 7 cm. Natrljamo ih obilno solju i ostavljamo na nagnutoj površini tokom jedne noći.
Preporučljivo je da se to desi na hladnom mestu. Nakon što se meso oslobodi od vode, posipa se izdašno svim ostalim začinima.
Naniže se na kanap i okači se na suvo i provetrivo mesto. Ako su uslovi u kojima se suši povoljni suvo meso bi trebalo da bude gotovo za nedelju-dve.
Komentari