Način pripreme
Riba se iseče na parčiće. U kipuću vodu se dodaje so, vino i losos. Stavlja se da provri i čim provri ringla se smanjuje i riba se kuva 10 minuta na minimalnoj jačini. Sklanja se sa ringle i ohladi se.
Riba se vadi iz bujona. Sam bujon se procedi. Celer i beli deo praziluka se seku na sitno. Luk i krompir se seku na sitno.
U šerpi se istopi maslac, zaprže se celer, luk i praziluk pet minuta uz neprestano mešanje. Dodaje se krompir, prži se dva minuta i preliva se bujonom od ribe.
Čorba se kuva na laganoj vatri 35 minuta. Ohladi se i pasira se. Dodaje se pavlaka i čorba se ostavlja u frižideru dva sata. Servira se, pri čemu se u svaki tanjir stavlja parčence lososa.
