Teleće rolnice sa pečurkama
bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Rolatići»Teleće rolnice sa pečurkama

Teleće rolnice sa pečurkama

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
12k
2k
1k
Teleće rolnice sa pečurkama
Fotografije: Jordanka Kovacheva
1 / 8
11/11/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Kuvanje22 min.
Ukupno37 min.
Porcije3
"Prefinjen predlog sa teletinom koji servirate sa dobrim vinom jer je život previše kratak da u njemu ne uživate"

Potrebni sastojci

* merne jedinice

Način pripreme

Izvadite iz frižidera teleće filete i ostavite ih 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Poređajte ih na dasku za sečenje, pokrijte listom papira za pečenje i pređite oklagijom da se blago istanje, nakon toga sklonite papir i pospite biberom.

Zagrejte maslinovo ulje u zapržite u njemu šalot, isečen na sitno. Dodajte bejbi spanać, nemojte ga seći, i sotirajte dok ne omekša. Tek na kraju posolite i sklonite s vatre.

Očistite i isecite pečurke. Zapecite ih u tiganju sa malo maslaca. Možete da aromatizujete u sa čenom belog luka. Na kraju dodajte na kratko slaninu, isečenu na parčiće i odstranite. Treba sasvim malo da je uhvati vatra, da je dodamo u nadev polugotovu.

Ako je ipak volite hrskaviju i prepečenu, napravite u posebnom tiganju, bez masnoće, ma jakoj vatri dok prijatno ne preplane.

Stavljajte preko svakog filea pripremljen nadev sa pečurkama i po malo sira gorgonzole. Uvijajte u rolat i zapecite u jako zagrejanom tiganju sa malo masnoće dok rolnice blago ne preplanu. Ne kuvajte na slaboj vatri duže jer će teletina postati suva.

U principu nije potrebno da se rolnice vezuju ili probodu čačkalicom, jer se ne raspadaju, ali ako nisu dovoljno tanke moguće je i to da se desi. Zato ako procenite da treba da ih probodete sa čačkalicom ili dve, čim se zapeku sa jedne strane sklonite čačkalice i okrenite na drugu.

Posolite rolnice tek kad su gotove ili u poslednjem minutu kuvanja.

U tanjir za servirannje stavite sotrian spanać i luk i odozgo stavite teleće rolnice sa pečurkama.

Konzumirajte uvek tople.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: