Način pripreme
Keks sameljemo u blenderu ili izmrvimo u kesi, prelazimo preko oklagiojom ili odgovarajućim tvrdim predmetom. Pomešamo sa rastopljenim maslacem i rasporedimo u plehu sa dnom koje se skida, prečnika 24-26 cm.
Koru poravnamo i pritiskamo obrnutom stranom kašike da bude kompaktna i tvrda. Stavljamo u zamrzivač da se maslac stegne dok pripremamo smesu za tortu.
Pavlaku i šećer ugrevamo na umerenoj vatri. Dodajemo krem sir i lepo promešamo dok ne dobijemo homogenu smesu Ne dopuštamo da provri.
Skidamo sa vatre i ostavljamo dva tri minuta tako, da ne bude vrela.
Želatin natopimo u hladnu vodu i dodajemo u čizkejk smesu. Dobro je da pratimo uputstva na pakovanju, pošto ponekad marke razlikuju i drugačija je procena želirajućeg efekta. Zato procenite po količini smese koliko želatina će vam biti potrebno.
Smesu dobro promešajte da se rastvori želatin i sipajte preko čvrste kore.
Ostavite da se ohladi, pokrijte streč folijom i stavite u frižider na 5-6 sati iili jednu noć, lepo je da se stegne.
Gotovu tortu namažite slatkom od jagoda, može i marmelada i ukrasite svežim jagodama pre serviranja. Kada otvarate ivice pleha, prođite vlažnim, oštrim nožem po ivicama.
Jednostavna klasična torta, koja vas nikad neće izneveriti i uvek će biti uspešna i omiljena.
Neka vam je slatko!