Način pripreme
Toplom bešamel sosu dodati krupno izrendani grijer sir i kiselu pavlaku. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Smesu promešati i staviti na šporet, na srednu temperaturu i mešati dok sos ne postane gust i gladak - onoliko koliko želite.
Sos ostaviti na toplom i pred služenje dodati maslac i mešati dok se ne rastopi.
Od ovih mera dobija se oko 500 ml mornay sosa.
Ovaj sos se služi sa ribom, povrćem i piletinom, pa i makaronima.
Umesto grijer sira, dobra zamena može biti i parmezan.
