bonapeti.rs»Recepti»Pite»Baklava»Baklava po naški

Baklava po naški

Baklava po naški
Fotografije: Anelia Mincheva
1 / 3
18/01/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema60 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno90 min.
Porcije15
"Klasična baklava, koja vredi svakog minuta odvojenog vremena"

Potrebni sastojci

  • za baklavu
  • kore za baklavu - 2 paketa
  • orasi - 400 - 500 g, mleveni
  • kukuruzno brašno
  • maslac - 250 g
  • za sirup
  • šećer - 1 kg i 1 l vode (1:1) ili kako vi volite sirup
  • vanila
* merne jedinice

Način pripreme

Počinjemo sa pripremom baklave.

Stavljamo dva lista kora, posipamo sa malo kukuruznog brašna i orasima, a u užu stranu lista stavljamo oklagiju, sa kojom uvijamo u čvrst rolat.

Vadimo oklagiju i nožem sečemo na jednake komade, poređamo ih u dva pleha ravne (da se vidi rolat unutra, ne znam da li sam pravilno objasnija), poređamo ih zbijeno jednu do druge.

Popunimo pleh i ostavljamo na suvom da odstoji bar dva tri dana, s vremena na vreme premestimo svako parče da se osuši i da ne miriše na buđ.

Nakon toga dolazi red na pečenje i prelivanje. Ugrevamo maslac (ja ugrevam malo više, zato što je miris tako lepši), četkom ili vatom natopimo svako parče.

Pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 150-160 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Sirup prirpemamo tako što stavljamo šećer, vodu i dve kriške limuna, kad prorvri, vadimo limun i kuvamo na tihoj vatri još oko 20 minuta. Dodajemo vanilu i ostavljamo da se ohladi.

Prelivamo baklavu po naški sirupom, jedno treba da bude hladno, drugo toplo. Pre konzumiranja je lepo da odstoji još jednu noć :)

PS: Ja sam imala 400 g oraha i nije mi bilo dovoljno, zato što volim baklavu sa mnogo oraha, zato su u sredini komadi bili bez oraha, ali ipak je bilo lepo.

Originalni recept je veoma interesantan. Razlika je što se kore razvlače, rađaju se na isti način i pleh sa baklavom se ostavlja bar dve nedelje da se suši u tamnoj prostoriji, na dva tri dana svako parče se premešta da ne buđa i da se suši ravnomerno.

Nakon što se osuši, peče se i preliva.

Mnogo je teško, ali vredi i na ovaj način je slična kao originalna i veoma je ukusna.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: