Način pripreme
Sitan sir možete da spremite od polu razvaljenog svežeg mleka ili skuvanog ali presečenog.
Nakon što mleko provri i preseče se, promešajte sa kašikom kiselog mleka, sa solju i sirćetom.
Ostavite još nekoliko sekundi na ringli, dok se sasvim ne preseče i sklonite sa ringle.
Ostavite smesu da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Nakon dva sata procedite kroz gazu.
Dobije se veoma ukusan sitan sir od maslaca.
Surutku možete da sačuvate i da koristite za spremanje hleba, pogačica, palačinki.
