Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Kavarma»Leskovačka mućkalica sa slaninom

Leskovačka mućkalica sa slaninom

Hristinka KolevaHristinka Koleva
Inovator
2673771649
Leskovačka mućkalica sa slaninom
Fotografije: Hristinka Koleva
1 / 5
24/06/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
85 min.
Porcije
4
"Leskovačka mućkalica je pravi majstorluk u kuhinji - dajemo vam isproban recept, da se lakše snađete"

Potrebni sastojci

  • svinjski but - 1 kg, plećka ili šnicle od vrata
  • slanina - 200 g
  • luk - 3 - 4 glavice
  • pečene paprike - 4 - 5 komada, crvene
  • suve paprike - 2 komada
  • paradajz - oko 400 g, pasiran
  • biber
  • kumin
  • beli luk - 4 čena
  • ulje
  • so
  • ljute paprike - po želji
* merne jedinice

Način pripreme

Leskovačka mućkalica sa slaninom je pikantna i mnogo ukusna. Karakteristično za nju je jedinstvena aroma roštilja, pomešana sa ukusom pečenog povrća.

Ako je meso od buta ili plećke, seče se na veće parčiće, kao za ražnjiće. Nanižu se na drveni štapić za ražnjić i zapeku se na roštilju. Ako je meso od vratnih šnicli, one se zapeku direktno na roštilju i nakon toga se seku.

U duboki tiganj se sipa ulje. Dodaje se luk isečen na polumesece. Dinsta se dok ne postane prozračan.

Dodaju se iskidane i pečene i suve paprike. Meša se i dodaje se isečena slanina.

Kuva se nekoliko minuta i zapečeno meso se dodaje u smesu.

Ukusna mućkalica se začinjava solju i biberom i preliva se vodom. Ostavlja se na slaboj ringli dok meso ne omekša.

Dodaje se pasiran paradajz i beli luk. Ako želite, ovde je trenutak da se doda i ljuta paprika.

Leskovačka mućkalica se dokuvava još 10-15 minuta i servira se topla.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: