Način pripreme
Istucajte očišćene šnicle drvenim tučkom, posolite i pospite delom mlevenog bibera.
Namažite ih sa malo masnoće i ispecite sa obe strane zagrejane ploče, grila ili roštilja.
Dinstajte luk u zagrejanoj masnoći i malo vodice do ne dobiju zlatastu boju i dodajte oljušten i na sitno isečen paradajz. Pred kraj dinstanja dodajte iseckane ili prepolovljene ljute paprike, iseckan peršun i začinite solju i biberom.
Svaka zapržena šnicla se potapa u sos i zapeče se još desetak minuta u jako zagrejanoj rerni, tek toliko da uhvate karamel preplanulost.
Servirajte šnicle u 4 tanjira preko preostalog sosa.
