bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Čorba od Sočiva»Originalna turska merdžimek čorba

Originalna turska merdžimek čorba

Ivana KitanovićIvana Kitanović
Početnik
66
28
130
4
Originalna turska merdžimek čorba
Fotografije: Ivana Kitanović
1 / 2
09/02/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno75 min.
Porcije10
"Jedan biser iz turske kuhinje - jedite i uživajte"

Potrebni sastojci

  • crveno sočivo - 200 g
  • crni luk - 1 glavica, veća
  • beli luk - 4 čena
  • šargarepa - 1 komad, srednje veličine
  • krompir - 1 komad, srednje veličine
  • pirinač - 1 supena kašika
  • paradajz pire - 1 supena kašika
  • maslac - 70 g
  • kocka za supu - 10 g, juneća
  • tucana paprika - 2 kafene kašičice
  • suva nana - 1 kafena kašičica
  • kumin - 2 kafene kašičice
  • biber - 1/2 kafene kašičice
  • aleva paprika - po ukusu
  • so - po ukusu
  • limunov sok - po ukusu
  • ulje - 2 supene kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Sočivo staviti u činiju sa 1/2 litra vode da odstoji oko 2 sata.

Na ulju propržiti crni i beli luk. Naliti vodom (oko 2 litra) pa dodati ocedjeno sočivo i na kockice isečene šargarepe i krompir.

Kada šargarepa i krompir potpuno omekšaju, dodati pirinač i kocku za supu pa kuvati još 10-ak minuta.

Skinuti sa vatre pa ručnim mikserom ispasirati čorbu kako bi dobila kremastu strukturu.

Vratiti na ringlu, dodati 50 g maslaca, paradajz pire i začine pa prokuvati još 5 minuta.

U šerpici otopiti preostalih 20 g maslaca i malo aleve paprike pa time kružnim pokretima napraviti šaru u svakoj porciji čorbe. Servirati uz krišku limuna.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: