Najsočniji rolat od mesa

Gordana DanilovGordana Danilov
Početnik
273
258
635
21
Najsočniji rolat od mesa
Fotografije: Gordana Danilov
1 / 2
12/02/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno55 min.
Porcije6
"Ukusan mesni rolat, idealan za svečanu trpezu"

Potrebni sastojci

  • mlevena junetina - 500 g
  • sveža domaća kobasica - 150 g, , bez opne
  • dimljena domaća slanina - 100 g, sitno nasečena
  • luk - 1 glavica, sitno nasečen
  • beli luk - 1 čen, sitno nasečen
  • jaja - 2 kom.
  • goveđa kocka - 1 kom.
  • crni biber - sveže mleveni
  • muskatni oraščić - sveže naribani
  • ljuta tucana paprika
  • domaće prezle - 1 kašika
  • kisela pavlaka - 2 kašike
  • za kajganu
  • jaja - 4 kom.
  • morska so
  • crni biber - sveže mleveni
  • mleko - 1 - 2 kašike
  • pečenica - 100 g, seckana, ili suvo meso po želji
  • maslinovo ulje - za prženje
* merne jedinice

Način pripreme

Rernu zagrejati na 200°C.

Na zagrejanom ulju propržiti luk, kada zastakli dodati slaninu i beli luk, kratko pržiti i skloniti sa ringle da se prohladi.

U većoj činiji sjediniti mleveno meso sa svim predviđenim sastojcima, dodati luk sa slaninom, umesiti masu i rastanjiti na podmazanoj aluminijumskoj foliji.

Na zagrejanom ulju ispeći kajganu, ali ne do kraja, i rasporediti je preko mase od mesa.

Pečenicu posuti preko jaja i pažljivo uviti rolat, prebaciti ga na pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni oko 35-40 minuta da lepo porumeni.

Pre sečenja, ostaviti rolat da odmori bar 15 minuta.

Poslužiti uz grašak na gusto i zelenu salatu sa rukolom i mladim lukom.

Rejting

5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: