bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Meze»Marinirani patlidžan na grčki način

Marinirani patlidžan na grčki način

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Početnik
3k11715k232
Marinirani patlidžan na grčki način
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 6
25/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
4
"Ukusni marinirani patlidžan prema grčkom receptu - njega tražite, njega dobijete"

Potrebni sastojci

  • patlidžan - 3 komada, velika
  • maslinovo ulje - 5 - 6 kašika
  • so
  • peršun - po želji
  • beli luk - 1/2 glavice
  • Marinada
  • voda - 400 ml
  • sirće - 80 ml
  • med - 1 kašika
  • šećer - 1 kašika
  • so - 1 kašika
  • lovorov list - 1 komad
  • karanfilić - 3 komada
  • biber - 5 zrna
  • maslinovo ulje - 2 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

1. Pomešajte sve namirnice za marinadu i kuvajte na vatri 2-3 minuta, a zatim ostavite da se marinada ohladi.

2. Oljuštite patlidžane i isecite krajeve. Napravite četvrtine po dužini, a svaku četvrtinu takođe još jednom isecite da biste dobili ukupno 8 komada od svakog patlidžana.

Posolite i ostavite 30 minuta da se njihov gorki sok odvoji.

3. Operite dobro obrađene patlidžane i iscedite ih da se iscedi voda koju su upili.

Možete ih pripremiti pržene na masnoći dok ne porumene ili možete patlidžane ispeći u rerni, posipane obilnim maslinovim uljem. U ovom slučaju su pečeni.

Kad su spremni, pustite ih da se ohlade.

4. Oljuštite čenove belog luka i isecite ih na tanke kriške. Iseckajte peršun - on se može staviti kao dodatak za mariniranje ili da se koristi za posipanje prilikom serviranja.

5. Red patlidžana poređajte u prikladnu posudu, pospite belim lukom i eventualno peršunom. Ređajte sledeći red i tako dok ne potrošite sve namirnice. Na kraju, sipajte marinadu preko svega i čuvajte u frižideru, u čvrsto zatvorenoj posudi.

6. Posle 5-6 sati ili sledećeg dana, patlidžani se mogu jesti, ali su najukusniji nakon trećeg dana stajanja u marinadi.

Kada ih izvadite iz marinade i rasporedite na tanjir, poprskajte ih maslinovim uljem i svežim peršunom i poslužite uz čašu uza.

Prijatno!

Marinirani patlidžan na grčki način je divno predjelo!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: